Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Boissons
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    3 semaines ago
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Pâtisserie
    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
    • Préparer biscuits citronnés au sucre

      Préparer biscuits citronnés au sucre

      17 avril 2025
  • Plats
  • Recettes
    Préparer recette guacamole mexicaine

    Préparer recette guacamole mexicaine

    3 semaines ago
    • Recette de nachos au fromage au four

      Recette de nachos au fromage au four

      3 semaines ago
    • Recette tortilla espagnole chorizo au four

      Recette tortilla espagnole chorizo au four

      3 semaines ago
    • La vraie recette de la polenta italienne

      La vraie recette de la polenta italienne

      3 semaines ago
    • Recette gnocchi aux épinards ingredients sauce

      Recette gnocchi aux épinards ingredients sauce

      4 semaines ago
    • Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

      Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

      4 novembre 2025
    • Cheveux d’ange maison avec sauces tomates classiques

      Cheveux d’ange maison avec sauces tomates classiques

      30 octobre 2025
  • Desserts
  • Divers

Entrée

  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise …

    Lire plus
  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • Comment faire des tranches fines de courgettes ?

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

  • Comment préparer les pâtes alsacienne spaetzle ?

    Comment préparer les pâtes alsacienne spaetzle ?

Boissons

  • Oranges aromatisées au miel à la menthe

    Oranges aromatisées au miel à la menthe

    ORANGES AROMATISÉES AU …

    Lire plus
  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

  • COMMENT PRÉPARER PURÉE D’ABRICOTS

    Comment préparer purée d’abricots

  • Types de jus de fruits

    LES TYPES JUS DE FRUITS

  • Comment faire un cappuccino maison

    Comment faire un cappuccino maison

  • Boisson glacé aux kiwis et à l'ananas

    Boisson glacé aux kiwis et à l’ananas

Les Bases

  • PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

    PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

    PRÉPARER SAUCE AUX …

    Lire plus
  • Faire préparation crème d’oursin vert

    Faire préparation crème d’oursin vert

  • SAUCE AU BEURRE

    PRÉPARATION DE SAUCE AU BEURRE

  • Comment préparer un bisque de homard

    Comment préparer un bisque de homard

  • faire recette pesto traditionnel italien

    Faire recette pesto traditionnel italien

  • PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT

    PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT

  • Faire sauce marinade au romarin et au citron

    Faire sauce marinade au romarin et au citron

  • PAIN DE VIANDE MADRILENE

    PAIN DE VIANDE MADRILÈNE

  • Préparation d'une sauce vinaigrette

    Préparation d’une sauce vinaigrette

Pâtisserie

  • Préparer biscuit levés au blé entier

    Préparer biscuit levés au blé entier

    Préparer biscuit levés …

    Lire plus
  • Méthode de préparation du pain au citron facile

    Méthode de préparation du pain au citron facile

  • Comment préparer du pain complet

    Comment préparer du pain complet

  • CHAUSSONS AUX CREVETTES

    CHAUSSONS AUX CREVETTES

  • pate a choux

    LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES

  • PREPARER DU PAIN AU FROMAGE

    PRÉPARER DU PAIN AU FROMAGE

  • FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

    FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

  • Les différentes catégories de pain

  • Faire brioches de blé entier aux bleuets

    Faire brioches de blé entier aux bleuets

  • COMMENT FAIRE DU PAIN FARCI

    COMMENT FAIRE DU PAIN FARCI

Plats

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

Faire des oignons en robe de chambre ingrédients

Comment Faire pâté de panais ingrédients

Comment Faire pâté de panais ingrédients ?

Faire préparer blé d'inde au beurre barbecue

Faire préparer blé d’inde au beurre barbecue

Recettes

  • Chow mein au poulet recette de Maman

    Chow mein au poulet recette de Maman

    Chow mein au …

    Lire plus
  • Faire rondelles de légumes sur du brocoli

    Faire rondelles de légumes sur du brocoli

  • FAIRE SPAGHETTINIS ET JULIENNES

    FAIRE SPAGHETTINIS ET JULIENNES

  • Loquette d’Amérique en papillote d’épinard

    Loquette d’Amérique en papillote d’épinard

  • Homard à la vapeur d’algues et beurre fondu au citron

    Homard à la vapeur d’algues et beurre fondu au citron

  • COMMENT PRÉPARER GNOCCHI AUX ÉPINARDS

    Comment préparer gnocchi aux épinards

  • viande moulue en croute

    VIANDE MOULUE EN CROÛTE

  • PRÉPARER CREME DE LENTILLES

    PRÉPARER CREME DE LENTILLES

  • Timbale de crevettes nordiques aux légumes d’Asie

    Timbale de crevettes nordiques aux légumes d’Asie

  • Préparer oie en ragoût aux pommes

    Préparer oie en ragoût aux pommes

Desserts

  • Soufflé Glacé à la praline et au café

    Soufflé Glacé à la praline et au café

    Soufflé Glacé à …

    Lire plus
  • PUDDING DE PAIN OU DE CASSAVE

    PUDDING DE PAIN OU DE CASSAVE

  • Préparer sauce au beurre chocolatée

    Préparer sauce au beurre chocolatée

  • TARTE  AU PRUNEAUX

    TARTE  AU PRUNEAUX

  • Faire tarte croustillante aux pommes

    Faire tarte croustillante aux pommes

  • COMMENT PRÉPARER UN BROWNIES

    COMMENT PRÉPARER UN BROWNIES

  • FAIRE PUDDING ROYAL VANILLE

    FAIRE PUDDING ROYAL VANILLE

  • FAIRE DESSERT À LA CRÈME NESTLÉ

    FAIRE DESSERT À LA CRÈME NESTLÉ

Divers

  • Bicarbonate de sodium utilisation

    Bicarbonate de sodium utilisation

    Bicarbonate de sodium …

    Lire plus
  • Les vertus du mandarine chez l'homme

    Les vertus du mandarine chez l’homme

  • Prévenir le cancer en adoptant un régime

    Prévenir le cancer en adoptant un régime

  • Les fromages les plus connus au monde

    Les fromages les plus connus au monde

  • Comment préparer biftecks aux poivrons

    Comment préparer biftecks aux poivrons

  • Les meilleurs jus de fruits pour la santé

    Les meilleurs jus de fruits pour la santé

  • Temps de cuisson des coques

    Temps de cuisson des coques

  • Tout savoir sur la consommation du cardon

    Tout savoir sur la consommation du cardon

  • Gousse de vanille comment utiliser

    Peut on mixer une gousse de vanille

  • Peut on guérir du cancer sans traitement

    Peut on guérir du cancer sans traitement

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 14 juin 2025

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

  • 14 juin 2025

    Préparer croustilles ensoleillées au fromage

  • 24 avril 2025

    Pouding au pain traditionnel ingrédients

  • 24 avril 2025

    Faire sauce veloutée au citron ingrédients

  • 24 avril 2025

    Yogourt glacé à la vanille ingrédients

À propos de 24recettes.com

  • Préparer recette guacamole mexicaine

    Préparer recette guacamole mexicaine

    3 semaines ago
  • Recette de nachos au fromage au four

    Recette de nachos au fromage au four

    3 semaines ago
  • Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    3 semaines ago
  • Recette tortilla espagnole chorizo au four

    Recette tortilla espagnole chorizo au four

    3 semaines ago
  • La vraie recette de la polenta italienne

    La vraie recette de la polenta italienne

    3 semaines ago
  • Risotto à la milanaise recette italienne

    Risotto à la milanaise recette italienne

    4 semaines ago
  • Recette gnocchi aux épinards ingredients sauce

    Recette gnocchi aux épinards ingredients sauce

    4 semaines ago
  • Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

    Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

    4 novembre 2025
  • Recette pizza maison avec pâte toute prête

    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    31 octobre 2025
  • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

    Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

    31 octobre 2025

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

COMMENT CHOISIR L’HUILE D’OLIVE
Tout savoir sur l’utilisation du radis noir
Tout savoir sur les choux frisés en cuisine
Comment faire le choix des graisses
COMMENT CHOISIR L’ETRILLE ?

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ A LA CREOLE (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SALADE A LA BOULANGÈRE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Risotto à la milanaise recette italienne

    Risotto à la milanaise recette italienne

    4 semaines ago
  • Faire salade de pâtes en Corolles d’Artichauts

    Faire salade de pâtes en Corolles d’Artichauts

    16 juin 2025
  • Faire préparation de crevettes en gelée ingrédients

    Faire préparation de crevettes en gelée ingrédients

    14 juin 2025
  • Que faire avec des algues de mer exactement ?

    Que faire avec des algues de mer exactement ?

    31 mai 2025
  • Qu'est que les coquillages exactement

    Qu’est que les coquillages exactement

    30 mai 2025
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions Générales de Vente
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration des affiliés
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer