Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients ?

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients ?

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    19 juillet 2026
    • Comment preparer recette tortillas au blé

      Comment preparer recette tortillas au blé

      19 juillet 2026
    • Faire recette avec des haricots frits

      Faire recette avec des haricots frits

      15 juillet 2026
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      19 juin 2026
  • Pâtisserie
    Recette gâteau boston facile et rapide

    Recette gâteau boston facile et rapide

    1 jour ago
    • Recette gateau aux carottes facile et rapide

      Recette gateau aux carottes facile et rapide

      2 jours ago
    • Recette sandwichs chocolat cardamome facile

      Recette sandwichs chocolat cardamome facile

      4 jours ago
    • Recette gâteau mousseline moelleux facile

      Recette gâteau mousseline moelleux facile

      4 jours ago
    • Recette biscuits dentelés au chocolat facile

      Recette biscuits dentelés au chocolat facile

      1 semaine ago
    • Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat

      Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat

      1 semaine ago
    • Recette bouton d’or aux abricots faciles

      Recette bouton d’or aux abricots faciles

      1 semaine ago
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE …

    Lire plus
  • LA PRÉPARATION DE FRESCO

    LA PRÉPARATION DE FRESCO

  • COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

    COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

  • Faire sangria mousseux aux agrumes

    Faire sangria mousseux aux agrumes

  • Comment préparer orangeade lactée

    Comment préparer orangeade lactée ?

  • Cocktail de fruits au citron vert et au café

    Cocktail de fruits au citron vert et au café

Les Bases

  • faire recette pesto traditionnel italien

    Faire recette pesto traditionnel italien

    Faire …

    Lire plus
  • Faire préparation crème d’oursin vert

    Faire préparation crème d’oursin vert

  • Comment faire la préparation de sauce homardine

    Comment faire la préparation de sauce homardine ?

  • Vinaigrette salade verte Trois fois par jour

    Vinaigrette salade verte Trois fois par jour

  • POMMES DE TERRE AU FROMAGE

    POMMES DE TERRE AU FROMAGE

  • Sauce à la moutarde sans crème fraîche

    Sauce à la moutarde sans crème fraîche

  • PRÉPARER MARINADE AIGRE-DOUCE

    PRÉPARER MARINADE AIGRE-DOUCE

  • Kache aux piments rouges doux

    Kache aux piments rouges doux

  • croissants

    PRÉPARATION DU CROISSANTS

Pâtisserie

  • Faire brioches de blé entier aux bleuets

    Faire brioches de blé entier aux bleuets

    Faire …

    Lire plus
  • FAIRE BISCUITS AVOINES MOELLEUX

    FAIRE BISCUITS AVOINES MOELLEUX

  • Biscuits levés à la farine de maïs

    Biscuits levés à la farine de maïs

  • PRÉPARER COFFRET DU ROI

    PRÉPARER COFFRET DU ROI

  • Faire biscuits pacanes caramel chocolat

    Faire biscuits pacanes caramel chocolat

  • Recette sandwichs chocolat cardamome facile

    Recette sandwichs chocolat cardamome facile

  • Faire pain à la citrouille glacé à l’orange

    Faire pain à la citrouille glacé à l’orange

  • PRÉPARER DU PAIN AU BEURRE

    PRÉPARER DU PAIN AU BEURRE

  • Comment préparer la pizza rustica

    Comment préparer la pizza rustica

  • PÂTES ALIMENTAIRES, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux

    CUIRE DES PÂTES ALIMENTAIRES

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • Faire rouget barbet de roche au champagne

    Faire rouget barbet de roche au champagne

    Faire …

    Lire plus
  • Comment préparer rognons a la dijonnaise

    Comment préparer rognons a la dijonnaise

  • Cuisiner crapet sole sautés avec crème d’ail

    Cuisiner crapet sole sautés avec crème d’ail

  • PRÉPARER MULET SAUCE AUX CÂPRES

    PRÉPARER MULET SAUCE AUX CÂPRES

  • Faire cuisson lamelle d'encornet à la poêle

    Faire cuisson lamelle d’encornet à la poêle

  • Préparer saumon de l’atlantique en robe de chou

    Préparer saumon de l’atlantique en robe de chou

  • Sauce aux fines herbes garnies d’écrevisses

    Sauce aux fines herbes garnies d’écrevisses

  • Faire la préparation des toasts aux crevettes

    Faire la préparation des toasts aux crevettes

  • Trempette aux épinards et aux artichauts

    Trempette aux épinards et aux artichauts

  • Pommes de terre farcies aux champignons

    Pommes de terre farcies aux champignons

Desserts

  • FAIRE TARTELLETTES À L’ANANAS

    FAIRE TARTELLETTES À L’ANANAS

    FAIRE …

    Lire plus
  • PRÉPARER PÊCHE MELBA

    PRÉPARER PÊCHE MELBA

  • Pavlova aux fraises à la crème citronnée

    Pavlova aux fraises à la crème citronnée

  • Pêches pochées au coulis de framboises

    Pêches pochées au coulis de framboises

  • Crêpes au café fourrées à la pêche

    Crêpes au café fourrées à la pêche

  • SABAYON DE CAFÉ À LA CARDAMOME

    SABAYON DE CAFÉ À LA CARDAMOME

  • GÂTEAU À L’ORANGE OU  À L’ANANAS

    GÂTEAU À L’ORANGE OU  À L’ANANAS

  • PRÉPARER POMMES MERINGUÉES

    PRÉPARER POMMES MERINGUÉES

Guides Santé & Alimentation

  • Tout savoir sur l’utilisation du radis noir

    Tout savoir sur l’utilisation du radis noir

    Tout …

    Lire plus
  • Régimes faibles en hydrates de carbone

    Régimes faibles en hydrates de carbone

  • Poisson sébaste valeur nutritive

    Poisson sébaste valeur nutritive

  • Cuisson caille et valeur nutritive

    Cuisson caille et valeur nutritive

  • Les bienfaits du champignon morille

    Les bienfaits du champignon morille

  • Temps de cuisson tripes crues à la cocotte minute

    Temps de cuisson tripes crues à la cocotte minute

  • Comment utiliser la betterave en cuisine

    Comment utiliser la betterave en cuisine

  • Test activité physique adaptée

    Test activité physique adaptée

Telecharger votre livre gratuitement


⭐ Recommandé

Nos Ustensiles Coups de Cœur

Testés et approuvés pour réussir toutes vos recettes !

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Bibliothèque

  • 2 semaines ago

    Recettes carrés en damiers chocolat facile et rapide

  • 2 semaines ago

    Recettes carrés au caramel facilement

  • 2 semaines ago

    Recettes bouchées viennoises à la meringue facile

  • 2 semaines ago

    Carrés aux pépites de chocolat à la menthe

  • 2 semaines ago

    Recettes bouchées au chocolat blanc facile

À propos de 24recettes.com

  • Recette garniture de crème anglaise facile

    Recette garniture de crème anglaise facile

    1 jour ago
  • Recette gâteau boston facile et rapide

    Recette gâteau boston facile et rapide

    1 jour ago
  • Recette gateau aux carottes facile et rapide

    Recette gateau aux carottes facile et rapide

    2 jours ago
  • Recette sandwichs chocolat cardamome facile

    Recette sandwichs chocolat cardamome facile

    4 jours ago
  • Recette gâteau mousseline moelleux facile

    Recette gâteau mousseline moelleux facile

    4 jours ago
  • Recette biscuits dentelés au chocolat facile

    Recette biscuits dentelés au chocolat facile

    1 semaine ago
  • Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat

    Biscottes aux amandes et aux pépites de chocolat

    1 semaine ago
  • Recette bouton d’or aux abricots faciles

    Recette bouton d’or aux abricots faciles

    1 semaine ago
  • Recettes spirales chocolat noix cannelle facile

    Recettes spirales chocolat noix cannelle facile

    2 semaines ago
  • Recettes carrés en damiers chocolat facile et rapide

    Recettes carrés en damiers chocolat facile et rapide

    2 semaines ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

COMMENT CHOISIR LE GINGEMBRE ?
Comment suivre un régime en voyage
Comment utiliser lhijiki en cuisine.jpg
Utilisation de buccin en cuisine
Peut on traiter l'appendicite naturellement

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Recette garniture de crème anglaise facile

    Recette garniture de crème anglaise facile

    1 jour ago
  • Comment préparer vinaigrette au basilic 

    Comment préparer vinaigrette au basilic ?

    10 août 2026
  • Faire biscuits aux pépites orange noix

    Faire biscuits aux pépites orange noix

    6 août 2026
  • Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    6 août 2026
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Merci pour votre inscription
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés