Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    19 juillet 2026
    • Comment preparer recette tortillas au blé

      Comment preparer recette tortillas au blé

      19 juillet 2026
    • Faire recette avec des haricots frits

      Faire recette avec des haricots frits

      15 juillet 2026
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      19 juin 2026
  • Pâtisserie
    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    10 août 2026
    • Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

      Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

      10 août 2026
    • Faire biscuits pacanes caramel chocolat

      Faire biscuits pacanes caramel chocolat

      8 août 2026
    • Faire carrés au fromage et au chocolat

      Faire carrés au fromage et au chocolat

      8 août 2026
    • Sablé pépite de chocolat emporte pièce

      Sablé pépite de chocolat emporte pièce

      24 juillet 2026
    • COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      19 juin 2026
    • Recette pizza maison avec pâte toute prête

      Recette pizza maison avec pâte toute prête

      31 octobre 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • COMMENT PRÉPARER PURÉE D’ABRICOTS

    Comment préparer purée d’abricots

    COMMENT PRÉPARER PURÉE …

    Lire plus
  • FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

    FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

  • DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

    DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

  • Cocktail de fruits au citron vert et au café

    Cocktail de fruits au citron vert et au café

  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

  • PRÉPARER JUS DE MAGUE ÉPICÉ

    PRÉPARER JUS DE MANGUE ÉPICÉ

Les Bases

  • Comment préparer un coulis de homard

    Comment préparer un coulis de homard ?

    Comment préparer un …

    Lire plus
  • Babeurre au concombre parfumé au basilic

    Babeurre au concombre parfumé au basilic

  • Sauce à l’ananas et aux raisins secs

    Sauce à l’ananas et aux raisins secs

  • Faire la préparation de sauce aigre douce

    Faire la préparation de sauce aigre douce

  • Préparer sauce poulet en morceaux

    Préparer sauce poulet en morceaux

  • Comment préparer Purée de céleri-rave

    Comment préparer Purée de céleri-rave ?

  • Préparer trempette aux oignons Verts

    Préparer trempette aux oignons Verts

  • SACRISTAINS DE FROMAGE

    SACRISTAINS DE FROMAGE

  •  Comment faire rémoulade au yogourt ?

     Comment faire rémoulade au yogourt ?

Pâtisserie

  • PRÉPARATION DE PÂTE BRISÉE INGRÉDIENT

    PRÉPARATION DE PÂTE BRISÉE INGRÉDIENT

    PRÉPARATION DE PÂTE …

    Lire plus
  • LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

    LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

  • PRÉPARATION RECETTE CORBEILLE

    PRÉPARATION RECETTE CORBEILLE

  • Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

  • PRÉPARER AMANDINE AUX PÊCHES

    PRÉPARER AMANDINE AUX PÊCHES

  • FAIRE GÂTEAU EN SAPIN DE NOËL

    FAIRE GÂTEAU EN SAPIN DE NOËL

  • Préparer casserole de pain aux fruits

    Préparer casserole de pain aux fruits

  • Préparer petits pâtés brétons

    Préparer petits pâtés brétons

  • COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE

    COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE

  • MÉTHODES POUR FAIRE DES GÂTEAUX

    MÉTHODES POUR FAIRE DES GÂTEAUX

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • Préparer palette de porc aux haricots

    Préparer palette de porc aux haricots

    Préparer palette de …

    Lire plus
  • Filets d’alose savoureuse au pain d’épices

    Filets d’alose savoureuse au pain d’épices

  • Haricots verts et carotte en salade

    Haricots verts et carotte en salade

  • SALADE DE VIANDES ET DE RIZ BRUN

    SALADE DE VIANDES ET DE RIZ BRUN

  • Faire pain de saumon léger à l’aneth

    Faire pain de saumon léger à l’aneth

  • Préparer Haricots à la mode de Boston

    Préparer Haricots à la mode de Boston

  • Aubergines grillées à l’ail et au romarin

    Aubergines grillées à l’ail et au romarin

  • FAIRE HORLOGE GASTRONOMIQUE

    FAIRE HORLOGE GASTRONOMIQUE

  • Temps de cuisson raviolis frais à la viande

    Temps de cuisson raviolis frais à la viande

  • APPRENDRE A FAIRE PAIN DE VIANDE

    APPRENDRE À FAIRE PAIN DE VIANDE

Desserts

  • Préparer poires pochées a la vanille

    Préparer poires pochées a la vanille

    Préparer poires pochées …

    Lire plus
  • Faire recette biscuits tendres au chocolat

    Faire recette biscuits tendres au chocolat

  • Comment préparer poires au vin

    Comment préparer poires au vin

  • Préparer pavés à la rhubarbe et aux fraises

    Préparer pavés à la rhubarbe et aux fraises

  • FAIRE UNE MOUSSELINE AUX PÊCHES

    FAIRE UNE MOUSSELINE AUX PÊCHES

  • L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

  • QUATRE – QUARTS AUX GROSEILLES

    QUATRE – QUARTS AUX GROSEILLES

  • FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

    FAIRE MARMELADE AUX PRUNES

Guides Santé & Alimentation

  • Tout savoir sur la consommation du jicama

    Tout savoir sur la consommation du jicama

    Tout savoir sur …

    Lire plus
  • Les bienfaits de l’ haricot azuki

    Les bienfaits de l’ haricot azuki

  • Utilisation de buccin en cuisine

    Utilisation de buccin en cuisine

  • Avec quoi associer le cerfeuil

    Avec quoi associer le cerfeuil

  • Comment utiliser le noix du Brésil

    Comment utiliser le noix du Brésil ?

  • Protéines liquides et suppléments protéiques

    Protéines liquides et suppléments protéiques

  • Cuisson des palourdes et coques

    Cuisson des palourdes et coques

  • Catégorie et qualité des viandes

    Catégorie et qualité des viandes

  • Peut on guérir du cancer sans traitement

    Peut on guérir du cancer sans traitement ?

  • Tout savoir sur les choux frisés en cuisine

    Tout savoir sur les choux frisés en cuisine

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Bibliothèque

  • 8 août 2026

    Comment faire macarons au chocolat ?

  • 8 août 2026

    Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

  • 2 août 2026

    Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

  • 24 juillet 2026

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

  • 24 juillet 2026

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

À propos de 24recettes.com

  • Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    10 août 2026
  • Comment faire spritz sucrés au chocolat

    Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

    10 août 2026
  • Comment préparer vinaigrette au basilic 

    Comment préparer vinaigrette au basilic ?

    10 août 2026
  • Comment faire macarons au chocolat ?

    Comment faire macarons au chocolat ?

    8 août 2026
  • Faire biscuits pacanes caramel chocolat

    Faire biscuits pacanes caramel chocolat

    8 août 2026
  • Faire carrés au fromage et au chocolat

    Faire carrés au fromage et au chocolat

    8 août 2026
  • Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

    Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

    8 août 2026
  • Faire biscuits aux pépites orange noix

    Faire biscuits aux pépites orange noix

    6 août 2026
  • Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    6 août 2026
  • Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

    Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

    2 août 2026

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Brûler des calories fait il maigrir
Comment cuisiner le poisson plie
Introduction des corps gras en cuisine
Comment cuire la coquille ormeau
La vitamine la plus importante pour ale corps humain

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Comment préparer vinaigrette au basilic 

    Comment préparer vinaigrette au basilic ?

    10 août 2026
  • Faire biscuits aux pépites orange noix

    Faire biscuits aux pépites orange noix

    6 août 2026
  • Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    6 août 2026
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer