Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    6 jours ago
    • Comment preparer recette tortillas au blé

      Comment preparer recette tortillas au blé

      6 jours ago
    • Faire recette avec des haricots frits

      Faire recette avec des haricots frits

      1 semaine ago
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      19 juin 2026
  • Pâtisserie
    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    1 jour ago
    • COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      19 juin 2026
    • Recette pizza maison avec pâte toute prête

      Recette pizza maison avec pâte toute prête

      31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • PRÉPARER UN MELON RAFRAICHI

    PRÉPARER UN MELON RAFRAÎCHI

    PRÉPARER UN MELON RAFRAÎCHI …

    Lire plus
  • LES DIFFERENTS TYPES D’ESPRESSO

    LES DIFFÉRENTS TYPES D’ESPRESSO

  • COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

    COMMENT FAIRE UN CAFÉ EXPRESSO

  • DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

    DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES

  • FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

    FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

  • Boisson glacé aux kiwis et à l'ananas

    Boisson glacé aux kiwis et à l’ananas

Les Bases

  • Préparer la sauce aux piments rouges

    Préparer la sauce aux piments rouges

    Préparer la sauce …

    Lire plus
  •  Comment faire rémoulade au yogourt ?

     Comment faire rémoulade au yogourt ?

  • FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

    FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

  • POMMES DE TERRE AU FROMAGE

    POMMES DE TERRE AU FROMAGE

  • FARCE AU FROMAGE

    FARCE AU FROMAGE

  • FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

    FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

  • PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

    PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

  • Faire la préparation de sauce aigre douce

    Faire la préparation de sauce aigre douce

  • PRÉPARER CORNICHONS AU VINAIGRE

    PRÉPARER CORNICHONS AU VINAIGRE

Pâtisserie

  • FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

    FAIRE UN GATEAU ORIENTAL

    FAIRE UN GATEAU …

    Lire plus
  • LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

    LE PRINCIPE DE LA BOULANGERIE

  • GÂTEAU RENVERSÉ AUX FRUITS

    GÂTEAU RENVERSÉ AUX FRUITS

  • MÉTHODE DE QUICHE LORRAINE

    MÉTHODE DE QUICHE LORRAINE

  • FAIRE SCONES AU BACON

    FAIRE SCONES AU BACON

  • FAIRE GÂTEAU EN SAPIN DE NOËL

    FAIRE GÂTEAU EN SAPIN DE NOËL

  • FAIRE DEVIL FOOD CAKE

    FAIRE DEVIL FOOD CAKE

  • FAIRE GATEAU MULTICOLORE

    FAIRE GÂTEAU MULTICOLORE

  • PÉTITES PÂTES

    PRÉPARATION DE PÉTITES PÂTES

  • COMMENT PRÉPARER DES BLINIS

    COMMENT PRÉPARER DES BLINIS

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • Préparer cotes de porc aux lentilles

    Préparer côtes de porc aux lentilles

    Préparer côtes de …

    Lire plus
  • Faire pot au feu de Bœuf et de légumes

    Faire pot au feu de Bœuf et de légumes  

  • Comment faire aiguillat commun algues kombu

    Comment faire aiguillat commun algues kombu ?

  • Préparer canard froid aux pêches

    Préparer canard froid aux pêches

  • COMMENT PRÉPARER LA  MOUSSAKA

    COMMENT PRÉPARER LA  MOUSSAKA

  • Comment préparer guacamole léger

    Comment préparer guacamole léger

  • FAIRE PIZZA STYLE CALIFORNIEN

    FAIRE PIZZA STYLE CALIFORNIEN

  • BIFTECK OU FILET PORTUGAIS

    BIFTECK OU FILET PORTUGAIS

  • Préparation de riz frit à l’indonésienne

    Préparation de riz frit à l’indonésienne

  • Comment préparer croquettes aux crevettes

    Comment préparer croquettes aux crevettes ?

Desserts

  • COMMENT PRÉPARER TRUFFES AUX FRUITS

    Comment préparer truffes aux fruits

    COMMENT PRÉPARER TRUFFES …

    Lire plus
  • SUPREME AUX FRUITS

    SUPRÊME AUX FRUITS

  • MOUSSE GLACÉE DE FRAMBROISES

    MOUSSE GLACÉE DE FRAMBROISES

  • Tarte aux pruneaux aux abricots et aux noix

    Tarte aux pruneaux aux abricots et aux noix

  • FAIRE PISTACHES GRILLÉES

    FAIRE PISTACHES GRILLÉES

  • PRÉPARER GLACAGE À LA GELATINE

    PRÉPARER GLACAGE À LA GELATINE

  • GÂTEAU FROMAGE À l’AMARETTO

    GÂTEAU FROMAGE À l’AMARETTO

  • Préparer œufs à la neige à l'anis étoilé

    Préparer œufs à la neige à l’anis étoilé

Guides Santé & Alimentation

  • Comment utiliser les courges en cuisine

    Comment utiliser les …

    Lire plus
  • Comment acheter et choisir les abats

    Comment acheter et choisir les abats ?

  • Bienfaits des mangues sur la santé

    Bienfaits des mangues sur la santé

  • Le pouvoir du citron vert sur la santé

    Le pouvoir du citron vert sur la santé

  • Recette avec du bacon en tranche

  • Comment préparer biftecks aux poivrons

    Comment préparer biftecks aux poivrons

  • Recette facile avec de la moutarde

    Recette facile avec de la moutarde

  • Manger saumon fumé tous les jours

    Manger saumon fumé tous les jours

  • COMMENT CHOISIR UN JAMBOM

    COMMENT CHOISIR UN JAMBON?

  • Comment faire du diète liquide quoi manger

    Comment faire du diète liquide quoi manger ?

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 1 jour ago

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

  • 1 jour ago

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

  • 3 jours ago

    Biscuit morceau de chocolat beurre d’arachide facile

  • 3 jours ago

    Faire recette biscuits tendres au chocolat

  • 4 jours ago

    Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

À propos de 24recettes.com

  • Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    Sablé pépite de chocolat emporte pièce

    1 jour ago
  • L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

    1 jour ago
  • Faire la preparation de tortillas chips au blé

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

    1 jour ago
  • Biscuit morceau de chocolat beurre d'arachide facile

    Biscuit morceau de chocolat beurre d’arachide facile

    3 jours ago
  • Faire recette biscuits tendres au chocolat

    Faire recette biscuits tendres au chocolat

    3 jours ago
  • Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

    Faire dessert macarons aux pépites de chocolat

    4 jours ago
  • Biscuits taillés faciles à préparer

    Biscuits taillés faciles à préparer

    4 jours ago
  • Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    6 jours ago
  • Comment preparer recette tortillas au blé

    Comment preparer recette tortillas au blé

    6 jours ago
  • Faire recette avec des haricots frits

    Faire recette avec des haricots frits

    1 semaine ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Comment utiliser la tomate en cuisine
Tout sur le yaourt et le yogourt grec
Tout sur l’usage des pousses bambou
Avec quoi accompagner les chanterelles ?
Les varechs sont ils comestibles ?

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    28 janvier 2026
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    27 janvier 2026
  • Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    Apprendre les techniques de base en pâtisserie

    26 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer