Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Faire préparation de tortillas de maïs

    Faire préparation de tortillas de maïs

    19 juillet 2026
    • Comment preparer recette tortillas au blé

      Comment preparer recette tortillas au blé

      19 juillet 2026
    • Faire recette avec des haricots frits

      Faire recette avec des haricots frits

      15 juillet 2026
    • PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      PIZZA AU JAMBON ET AU FROMAGE

      19 juin 2026
  • Pâtisserie
    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    10 août 2026
    • Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

      Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

      10 août 2026
    • Faire biscuits pacanes caramel chocolat

      Faire biscuits pacanes caramel chocolat

      8 août 2026
    • Faire carrés au fromage et au chocolat

      Faire carrés au fromage et au chocolat

      8 août 2026
    • Sablé pépite de chocolat emporte pièce

      Sablé pépite de chocolat emporte pièce

      24 juillet 2026
    • COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      COMMENT PRÉPARER DU PAIN FRANCAIS

      19 juin 2026
    • Recette pizza maison avec pâte toute prête

      Recette pizza maison avec pâte toute prête

      31 octobre 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
  • Boutique

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • faire des tranches fines de courgettes

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • COMMENT PRÉPARER PURÉE D’ABRICOTS

    Comment préparer purée d’abricots

    COMMENT PRÉPARER PURÉE …

    Lire plus
  • FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

  • BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

    BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

  • COMMENT CHOISIR LES VINS ?

  • Comment préparer orangeade lactée

    Comment préparer orangeade lactée ?

  • Comment faire un cappuccino maison

    Comment faire un cappuccino maison

Les Bases

  • Méthode classique de sauce hollandaise

    Méthode classique de sauce hollandaise

    Méthode classique de …

    Lire plus
  • Comment utiliser la marinade teriyaki

    Comment utiliser la marinade teriyaki ?

  • Comment préparer un coulis de homard

    Comment préparer un coulis de homard ?

  • FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

    FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

  • SANDWICHS ROULÉS

    RECETTE DE SANDWICHS ROULÉS

  • BATONNETS AU FROMAGE

    BATONNETS AU FROMAGE

  • Préparation de sauce velouté à l'ail ingrédients

    Préparation de sauce velouté à l’ail ingrédients

  • Sauce à l’ananas et aux raisins secs

    Sauce à l’ananas et aux raisins secs

  • Comment faire une marinade au cari

    Comment faire une marinade au cari ?

Pâtisserie

  • PRÉPARER BISCUITS RICHES AUX FRUITS

    Préparer biscuits riches aux fruits

    PRÉPARER BISCUITS RICHES …

    Lire plus
  • FAIRE CAKE ANGLAIS

    FAIRE CAKE ANGLAIS

  • FAIRE GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

    GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

  • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

    Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

  • FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE

    FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE

  • pate feuilletee theorie

    LA PÂTE FEUILLETÉE THÉORIE

  • PRÉPARER NID DE PÁQUES

    PRÉPARER NID DE PÁQUES

  • FAIRE GÂTEAU MARBRÉ AU CHOCOLAT

    FAIRE GÂTEAU MARBRÉ AU CHOCOLAT

  • FAIRE UN GATEAU POISSON

    FAIRE UN GATEAU POISSON

  • Préparer petits pâtés brétons

    Préparer petits pâtés brétons

Plats

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Faire boeuf haché servi à la thaïlandaise

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Recettes

  • FAIRE MACARONI RENVERSÉE

    FAIRE MACARONI RENVERSÉE

    FAIRE MACARONI RENVERSÉE …

    Lire plus
  • Préparation coussins de coque à la citronnelle

    Préparation coussins de coque à la citronnelle

  • Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

    Faire choux de Bruxelles mijotés au bouillon

  • VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

    VIANDE HACHÉE ET DE LEGUMES

  • TARTE A L’OIGNON

    RECETTE DU TARTE A L’OIGNON

  • Faire quesadillas Fromagées aux Chilis

    Faire quesadillas Fromagées aux Chilis

  • Préparer jarret de veau à la tomate

    Préparer jarret de veau à la tomate

  • Préparer avocats farcis au crabe des neiges

    Préparer avocats farcis au crabe des neiges

  • BOULETTES DE VIANDE À LA CHINOISE

    BOULETTES DE VIANDE À LA CHINOISE

  • Riz aux Légumes Simple et Rapide

    Riz aux Légumes Simple et Rapide

Desserts

  • Préparer fondue au chocolat

    Meilleur chocolat pour fondue

    Meilleur chocolat pour …

    Lire plus
  • PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES

    PRÉPARER UNE MOUSSE DE POIRES

  • Préparer oranges au sirop de café

    Préparer oranges au sirop de café

  • Pavlova aux fraises à la crème citronnée

    Pavlova aux fraises à la crème citronnée

  • Gâteau au fromage ricotta et aux bleuets

    Gâteau au fromage ricotta et aux bleuets

  • GATEAU DE PATATES

    GÂTEAU DE PATATES

  • COMMENT PRÉPARER ARBRE DE NOËL

    COMMENT PRÉPARER ARBRE DE NOËL

  • Pêches pochées au coulis de framboises

    Pêches pochées au coulis de framboises

Guides Santé & Alimentation

  • Que manger avec des carottes cuites

    Que manger avec des carottes cuites

    Que manger avec …

    Lire plus
  • Cuisson foie de boeuf tendre

    Cuisson foie de boeuf tendre

  • COMMENT CHOISIR LES GÉSIERS ?

    COMMENT CHOISIR LES GÉSIERS ?

  • Comment préparer la laitue en cuisine

    Comment préparer la laitue en cuisine ?

  • Maquereau poisson gras ou maigre

    Maquereau poisson gras ou maigre

  • Différentes utilisation des algues

    Différentes utilisation des algues

  • Quels sont les bienfaits du longane

    Quels sont les bienfaits du longane

  • Régime sans graisse perte de poids

    Régime sans graisse perte de poids

  • Comment utiliser des alkékenges

    Comment utiliser des alkékenges ?

  • Comment utiliser agar agar mousse

    Comment utiliser agar agar mousse

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Bibliothèque

  • 8 août 2026

    Comment faire macarons au chocolat ?

  • 8 août 2026

    Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

  • 2 août 2026

    Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

  • 24 juillet 2026

    L’ultime biscuit aux pépites de chocolat

  • 24 juillet 2026

    Faire la preparation de tortillas chips au blé

À propos de 24recettes.com

  • Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    Préparer biscuit découpés noirs et blancs

    10 août 2026
  • Comment faire spritz sucrés au chocolat

    Comment faire spritz sucrés au chocolat ?

    10 août 2026
  • Comment préparer vinaigrette au basilic 

    Comment préparer vinaigrette au basilic ?

    10 août 2026
  • Comment faire macarons au chocolat ?

    Comment faire macarons au chocolat ?

    8 août 2026
  • Faire biscuits pacanes caramel chocolat

    Faire biscuits pacanes caramel chocolat

    8 août 2026
  • Faire carrés au fromage et au chocolat

    Faire carrés au fromage et au chocolat

    8 août 2026
  • Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

    Biscuits double trempette au beurre d’Arachide et au chocolat

    8 août 2026
  • Faire biscuits aux pépites orange noix

    Faire biscuits aux pépites orange noix

    6 août 2026
  • Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    6 août 2026
  • Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

    Biscuits mous aux pépites de chocolat et aux bananes

    2 août 2026

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Comment manger le millet au petit déjeuner
Comment choisir les fromages de saison
Que faire avec des noix de cajou crues
Tout savoir sur la Figue de barbarie
Tout savoir sur la consommation du céleri

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Comment préparer vinaigrette au basilic 

    Comment préparer vinaigrette au basilic ?

    10 août 2026
  • Faire biscuits aux pépites orange noix

    Faire biscuits aux pépites orange noix

    6 août 2026
  • Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    Biscuits géants aux pépites favoris des enfants

    6 août 2026
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    8 février 2026
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    28 janvier 2026
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Conditions générales de vente – 24recettes.com
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Politique de non-remboursement
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité | politique-de-non-remboursement | conditions-generales-de-vente-24recettes-com
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer