Cuisine & pâtisserie moderne Manger mieux, vivez mieux

  • Accueil
  • Entrée
  • Les Bases
    Meilleur recette de salsa maison conserve

    Meilleur recette de salsa maison conserve

    13 novembre 2025
    • Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      Comment faire pizzaiola sauce ingrédients

      31 octobre 2025
    • Faire recette pesto traditionnel italien

      Faire recette pesto traditionnel italien

      4 septembre 2025
    • Faire la préparation de sauce aigre douce

      Faire la préparation de sauce aigre douce

      29 août 2025
    • Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      Préparation sauce oignon ail crème fraîche

      17 juin 2025
    • Préparer la sauce aux piments rouges

      Préparer la sauce aux piments rouges

      17 juin 2025
    • Préparer trempette pour tacos avec fromage

      Préparer trempette pour tacos avec fromage

      12 juin 2025
  • Boissons
  • Recettes
    • Plats
    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    1 jour ago
    • Riz aux Légumes Simple et Rapide

      Riz aux Légumes Simple et Rapide

      1 jour ago
    • Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

      Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

      1 jour ago
    • Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

      Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

      1 jour ago
  • Pâtisserie
    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    Recette pizza maison avec pâte toute prête

    31 octobre 2025
    • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

      29 août 2025
    • Faire la préparation de pâtés frits chinois

      Faire la préparation de pâtés frits chinois

      29 août 2025
    • Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      Faire des Pâtés impériaux chinois aux légumes

      13 juin 2025
    • Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      Préparation de focaccia à l’oignon et au fromage

      13 juin 2025
    • Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      Préparer un biscuit pain d’épices à l’ancienne

      17 avril 2025
    • Préparer biscuits citronnés au sucre

      Préparer biscuits citronnés au sucre

      17 avril 2025
  • Desserts
  • Guides Santé & Alimentation
Spiruline

Entrée

  • Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de poulet du lagon

    Préparation salade de …

    Lire plus
  • Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

    Préparer Salade Chinoise chaude au poulet

  • Faire salade Athéna de poulet et de noix

    Faire salade Athéna de poulet et de noix

  • Comment faire des tranches fines de courgettes ?

    Comment faire des tranches fines de courgettes ?

  • Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

    Méthode pour faire Tomates farcies au taboulé

  • Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

    Préparer petits pois au concombre et à l’aneth

  • Préparation soupe aux champignons exotique

    Préparation soupe aux champignons exotique

  • Comment faire la préparation couronne d'asperges

    Comment faire la préparation couronne d’asperges ?

Boissons

  • Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    Smoothies et boissons …

    Lire plus
  • COMMENT CHOISIR LES VINS ?

  • FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

    FAIRE CAFÉ ÉPICÉ À LA CARDAMOME

  • Types de jus de fruits

    LES TYPES JUS DE FRUITS

  • PRÉPARER BREUVAGE AUX FRUITS TROPICAUX

    Préparer breuvages aux fruits tropicaux

  • FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

    FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES

Les Bases

  • Préparer trempette pour tacos avec fromage

    Préparer trempette pour tacos avec fromage

    Préparer trempette pour …

    Lire plus
  • Comment préparer du fond blanc de volaille

    Comment préparer du fond blanc de volaille ?

  • Préparation d'une sauce vinaigrette

    Préparation d’une sauce vinaigrette

  • Préparer pintades à la sauce piquante

    Préparer pintades à la sauce piquante

  • Comment faire une marinade au cari

    Comment faire une marinade au cari ?

  • Préparer sauce poulet en morceaux

    Préparer sauce poulet en morceaux

  • Faire sauce marinade au romarin et au citron

    Faire sauce marinade au romarin et au citron

  • SANDWICHS ROULÉS

    RECETTE DE SANDWICHS ROULÉS

  • BATONNETS AU FROMAGE

    BATONNETS AU FROMAGE

Pâtisserie

  • PRÉPARER NID DE PÁQUES

    PRÉPARER NID DE PÁQUES

    PRÉPARER NID DE …

    Lire plus
  • FAIRE GÂTEAU AUX CERISES

    FAIRE GÂTEAU AUX CERISES

  • pate sablee

    RECETTE DU PÂTE SABLÉE

  • Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

    Faire la préparation des rouleaux d’hors-d’œuvre

  • COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE

    COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE

  • FAIRE GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

    GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE

  • PRÉPARATION RECETTE CORBEILLE

    PRÉPARATION RECETTE CORBEILLE

  • CHAUSSONS AUX CREVETTES

    CHAUSSONS AUX CREVETTES

  • Préparation de pain aux carottes et à la cannelle

    Préparation de pain aux carottes et à la cannelle

  • Préparation de carrés aux dattes et aux noix

    Préparation de carrés aux dattes et aux noix

Plats

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Comment préparer le porc à la sauce barbecue ?

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Faire cuire poulet farci glacé aux pommes

Comment bien faire pollo alla firenze

Comment bien faire pollo alla firenze ?

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

La meilleure façon de cuisiner poulet aigre doux

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Poulet à l’aneth à faible teneur en matière grasses

Comment faire poulet piquant ingrédients

Comment faire poulet piquant ingrédients

Faire poulet filice aux quarante gousses

Faire poulet filice aux quarante gousses

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Préparer un ragoût de patates et de pommes

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire préparation pomme de terre röstis suisse

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Faire gratin de pommes de terre à peau rouge

Recettes

  • FAIRE RECETTE LAPIN

    FAIRE RECETTE LAPIN

    FAIRE RECETTE LAPIN …

    Lire plus
  • Faire cuisson lamelle d'encornet à la poêle

    Faire cuisson lamelle d’encornet à la poêle

  • FAIRE SPAGHETTINIS ET JULIENNES

    FAIRE SPAGHETTINIS ET JULIENNES

  • Bar blanc aux poivrons rouges et aux tomates

    Bar blanc aux poivrons rouges et aux tomates

  • CONSOMMÉ HAITIEN AUX CRABES

    CONSOMMÉ HAITIEN AUX CRABES

  • Comment préparer poulet en blanquette

    Comment préparer poulet en blanquette

  • COMMENT PRÉPARER UNE RACLETTE

    COMMENT PRÉPARER UNE RACLETTE

  • Faire fettucine alfredo au goût du cœur

    Lasagne aux poivrons et aux champignons

  • Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

    Haricots de lima frais avec une sauce aux oignons

  • CANARD A L’ORANGE

    FAIRE RECETTE CANARD

Desserts

  • Faire Diplomate au café a la noix de coco

    Faire Diplomate au café a la noix de coco

    Faire Diplomate au …

    Lire plus
  • GATEAU AU FROMAGE A LA MANGUE

    GÂTEAU AU FROMAGE À LA MANGUE

  • PRÉPARATION DE CRÊPES À LA CRÉOLE

    Préparation de crêpes a la créole

  • FAIRE FLAN À LA MOUSSE DE PÊCHES

    FAIRE FLAN À LA MOUSSE DE PÊCHES

  • Préparer sauce au beurre chocolatée

    Préparer sauce au beurre chocolatée

  • Comment préparer pavé au chocolat

    Comment préparer pavé au chocolat

  • PRÉPARER TOURTE AUX RAISINS

    PRÉPARER TOURTE AUX RAISINS

  • Cœurs à la crème avec sauce framboises

    Cœurs à la crème avec sauce framboises

Guides Santé & Alimentation

  • CONSIGNE POUR PRENDRE DU POIDS

    CONSIGNE POUR PRENDRE DU POIDS

    CONSIGNE POUR PRENDRE …

    Lire plus
  • Liste des épices et condiments

    Liste des épices et condiments

  • CONSOMMER ALIMENTS FAIBLE EN SEL

  • Tout savoir sur l'emploi pois chiches

    Tout savoir sur l’emploi pois chiches

  • Les processus de fabrication du café

    Les processus de fabrication du café

  • Tout savoir sur l'usage du chou laitue

    Tout savoir sur l’usage du chou laitue

  • LES CAFETIERES À FILTRE MANUELLE

    LES CAFETIÈRES À FILTRE MANUELLE

  • Tout savoir sur l'utilisation de l’artichaut

    Tout savoir sur l’utilisation de l’artichaut

  • Peut-on manger du gingembre cru

    Peut-on manger du gingembre cru ?

  • Tout sur les bienfaits du tempeh

    Tout sur les bienfaits du tempeh

Les produits présentés sont choisis pour leur qualité et leur utilité. Vos achats se font directement sur Amazon, en toute simplicité et sécurité.

Nos ustensiles préférés

  • Couteau de chef
    Couteau de chef
    Pour couper vos légumes facilement
  • Saladier
    Saladier en verre
    Pour mélanger vos salades rapidement
  • Rouleau à pâtisserie
    Rouleau à pâtisserie
    Pour étaler facilement vos pâtes
  • Poêle antiadhésive
    Poêle antiadhésive
    Pour des cuissons parfaites
  • Bol mélangeur
    Bol mélangeur
    Pour préparer vos ingrédients facilement

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...
Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.
Thank you for subscribing.
Something went wrong.
J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).
Nous respectons votre vie privée

Bibliothèque

  • 3 semaines ago

    5 desserts rapides et délicieux

  • 14 juin 2025

    Méthode de préparation maïs soufflé d’automne

  • 14 juin 2025

    Préparer croustilles ensoleillées au fromage

  • 24 avril 2025

    Pouding au pain traditionnel ingrédients

  • 24 avril 2025

    Faire sauce veloutée au citron ingrédients

À propos de 24recettes.com

  • Comment Réussir le Riz Parfait (Méthode Inratable et Astuces Pro)

    Comment Réussir le Riz Parfait (Méthode Inratable et Astuces Pro)

    1 jour ago
  • Riz au Lait Facile et Crémeux

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    1 jour ago
  • Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    Riz Parfumé aux Épices (Recette Simple)

    1 jour ago
  • Riz aux Légumes Simple et Rapide

    Riz aux Légumes Simple et Rapide

    1 jour ago
  • Riz sauté aux légumes colorés

    Riz Frit Maison Rapide (Recette Express)

    1 jour ago
  • Riz pilaf dans un bol blanc

    Riz Pilaf Facile et Savoureux (Recette Inratable)

    1 jour ago
  • Réussir le Riz Parfait à Tous les Coups

    Comment Réussir le Riz Parfait à Tous les Coups (Guide Ultime)

    1 jour ago
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    1 semaine ago
  • Faire préparation de riz pilaf recette facile

    Faire préparation de riz pilaf recette facile

    3 semaines ago
  • Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    Smoothies et boissons saines pour tous les jours

    3 semaines ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

Fond maigre

Une recette facile garder l’eau de cuisson des légumes. Elle remplace fort bien les fonds de poulet ou de bœuf. Les liquides de cuisson des haricots et autres légumes secs font très bien l’affaire aussi ; ils donnent du corps aux soupes et aux ragoûts. Les congeler dès qu’ils sont froids ; ils se gardent de 6 à 8 mois au congélateur.

Catégories

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

USTENSILE

Comment utiliser la faîne en cuisine
Cuisson caille et valeur nutritive
Tout savoir sur l’usage de la capucine
COMMENT CHOISIR LE POISSON MULET
La meilleure tarte aux pacanes

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

Trempette aux cacahouètes

Mélanger 500 ml (2 tasses) de cacahouètes non salées, grillées et hachées fin, 125 ml (1/2 tasse) de yogourt au naturel et 1 ml (1/4 cuillerée à thé) de reste de citron râpé. Saler avec discrétion et servir avec des légumes crus. POUR 625 ML ou 21/2 TASSES

Étiquettes

AUX CRABES OU AU HOMARD (1) BATONNETS AU FROMAGE (1) BIFTECK OU FILET PORTUGAIS (1) BOUCHÉES AU FROMAGE (1) BOUCHÉES AU JAMBON (1) CANAPÉS AUX ECREVISSES (1) CHAUSSONS AUX CREVETTES (1) COURONNE DE RIZ A LA VIANDE DE MOULUE (1) COURONNE DE RIZ AUX CRABES (1) CROQUETTE DE RIZ AU HOMARD ET POISSON (1) CRÈME PATISSIÈRE (1) DINDE FARCIE (1) DRESSAGE ET CUISSON DE LA PÂTE A CHOUX OU BOUCHÉES (1) FARCE AU FROMAGE (1) FILET DE BŒUF A LA BOUQUETIERE (1) FILETS DE POISSON EN CROÛTE (1) GLACURE POUR LES ECLAIRS (1) JAMBOM AU GRATIN (1) MARINADE À LA CREME DE MAÏS (1) MARQUISE AU JAMBON ET A LA MORTADELLE (1) MILLE FEUILLES (1) NID DE PIGEON (1) PAIN DE VIANDE MADRILENE (1) PALMIERS (1) POMMES DE TERRE AU FROMAGE (1) PRÉPARATION DU CORNETS (1) PRÉPARATION DU CROISSANTS (1) PÂTE DE VIANDE (FARCIE) (1) PÂTE FEUILLETÉE (1) PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES (1) PÉTITES PÂTES (1) RECETTE KIBBY (1) RISOTTO GENEVOIS (1) RIZ AUX FRUITS DE MER (1) ROULADE HOMARD (1) ROULEAU DE VIANDE OU DE POISSON (1) SACRISTAINS DE FROMAGE (1) SANDWICHS (1) SANDWICHS ROULÉS (1) SARDE DE LULLY EN BELLEVUE (1) SAUCE AU BEURRE (1) SAUMON OU POISSON GRATINÉ (1) SOUPE A LA PAYSANNE (1) TARTE AUX ECREVISSES (1) ŒUFS EN ESCALOPE (1)

Évaluation nutritionnel

Grille d'évaluation de l'état nutritionnel

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

  • Riz au Lait Facile et Crémeux

    Riz au Lait Facile et Crémeux – Dessert Réconfortant

    1 jour ago
  • Préparer une recette avec fromage rapide

    Préparer une recette avec fromage rapide

    1 semaine ago
  • 10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine avec légumes, viandes et repas équilibrés

    10 recettes rapides et faciles pour les soirs de semaine

    3 semaines ago
  • Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    Recettes haïtiennes traditionnelles et modernes

    3 semaines ago
  • Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    Les 5 articles pour une cuisine pratique et efficace

    3 semaines ago
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Pages

  • À propos de 24recettes.com
  • Boutique
  • Connexion
  • CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
  • CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
  • Contactez-nous
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Cuisine & pâtisserie moderne
  • Déclaration d’affiliation
  • Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
  • Mentions Légales
  • Mon compte
  • Panier
  • PLAN DU SITE
  • Politique de confidentialité
  • Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
  • QUESTIONNAIRE DE CUISINE
  • Valeurs Nutritives des aliments
  • Validation de la commande

Comment préparer de la crème d’avocat ?

Comment préparer de la crème d’avocat ?

D’abord, 2 avocats mûrs. Puis, 20 ml (4 c. à thé) Cognac. 100 ml (3 ½ oz) crème 35%. En outre, 1 pamplemousse (jus). Ainsi, mettre une quantité suffisante de sel et poivre.

Méthode

Avant tout, battre l’avocat au mélange avec le cognac, la crème, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre. Passer au chinois ou passoire à mailles fines.
À propos de 24recettes.com | Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité
Copyright © 2019-2025, Tous les droits sont réservés
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookieACCEPTEZ
Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.
Necessary
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Enregistrer & appliquer