Entrée

Comment faire salade flétan à l’aneth

Comment faire salade flétan à l’aneth

Comment faire salade flétan à l’aneth D’abord, 1 litre (1 pinte) d’eau. 1 grande côte de céleri avec quelques feuilles. 1 tranche épaisse de citron. Ensuite, 6 grains de poivre. 30 ml (2 c. à  soupe) de sel. 1,35 kg (3 lb) de flétan sous la forme d’une darne épaisse …

Lire plus

Préparer tranche de jambon au lait

Préparer tranche de jambon au lait

Préparer tranche de jambon au lait D’abord, 1 tranche de jambon de 4 cm (1 ½ po), environ 1,15 kg (2 ½ lb). 10 ml (2 c. à  thé) de cassonade. Ensuite, 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre. 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre …

Lire plus

Préparer aubergines aux piments doux

Préparer aubergines aux piments doux

Préparer aubergines aux piments doux Tout d’abord, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile  d’olive. 1 oignon rouge moyen en morceaux de 2,5 cm (1 po). 4 piments verts ou jaunes doux, épépinés et détaillés en anneaux de 2,5 cm (1 po). 250 ml (1 t.) de tomates en conserve …

Lire plus

Salade de pommes de terre Tzapanos

Salade de pommes de terre Tzapanos

Salade de pommes de terre Tzapanos  Tout d’abord, 1,35 (3 lb) de pommes de terre, nouvelles de préférence. 675 g (1 ½ lb) de carotte. Puis, 60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive. 80 ml (1/3 t.) de vinaigre de vin blanc. 10 ml (2 c. à  thé) de sel. Ensuite, …

Lire plus

Comment préparer topinambours braisés

Comment préparer topinambours braisés

Comment préparer topinambours braisés D’abord, 900 g (2 lb) de topinambours. Vinaigre ou jus de citron. 500 ml (2 t.) de vin rouge sec. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. Ainsi, 30 ml …

Lire plus

Préparer salade de germes de haricots

Préparer salade de germes de haricots

Préparer salade de germes de haricots Tout d’abord, 250 ml (1.t) de carottes râpées. 125 ml (1/2 t.) de piment rouge doux râpé. Puis, 2 oignons verts entiers émincés finement. 500 ml (2 t.) de germes de haricots mungo. 60 ml (1/4 t.) de pignons ou d’amandes 7,5 ml (1/2 …

Lire plus

Faire salade taboulé du moyen orient

Faire salade taboulé du moyen orient

Faire salade taboulé du moyen orient (Salade du Moyen-Orient) Pour commencer, 250 ml (1 t.) de boulgour sec ou de blé éclaté. 375 ml (1 ½ t.) d’eau bouillante. 5 ml (1 c. à thé) de sel. 60 ml (1/4 t.) de jus de citron ou de lime frais. Puis, 5 …

Lire plus

Plat indonésien sauce cacahuète

Plat indonésien sauce cacahuète

Plat indonésien sauce cacahuète Pour commencer, 2 grosses pommes de terre en dés de 5 cm 2 (po). 125 ml (1/2 t.) d’eau. 3 carottes moyennes émincées finement. De même, 225 g (1/2 lb) de haricots verts en tronçons de 2,5 cm (1 po). 250 ml (1 t.) de chou …

Lire plus

Salade de courgettes râpées citron

Comment faire courgettes râpées

Salade de courgettes râpées citron D’abord, 900 g (2 lb) de courgettes ou de courge d’été. 2 ml (1/2 c. à thé) sel. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Puis, la moitié d’un petit oignon haché fin. Poivre noir frais moulu, au goût. La moitié d’un citron 30-45 …

Lire plus

Comment préparer chou rouge braisé

Comment préparer chou rouge braisé

Comment préparer chou rouge braisé Tout d’abord, 1,35 kg (3 lb) de chou rouge. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou d’huile. Puis, 125 ml (1/2 t.) d’oignon haché. 2 pommes acides, comme des Granny Smith, pelées et détaillées en dés de 1 cm (1/2 po) 45 ml …

Lire plus