FAIRE AVOCATS À LA MARTINIQUAISE Tout d’abord, Dans une casserole mélangez le contenu d’une petite boite de maïs en grains bien égoutté, ½ tasse de crevettes décortiquées, assaisonnées, bouillies et 1 tasse de riz cuit.Du reste, Coupez les avocats en deux (3 pour 6 convives). Alors, Prélevez soigneusement la chair. …
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PRÉPARER GARBUGE À L’HAITIENNE D’abord, Faites bouillir de l’eau dans une chaudière. Lorsqu’elle bout, ajouter-y des haricots verts, des carottes, des pommes de terre, des poireaux et un chou coupés en dés, des oignons, des petits pois verts. Alors, Salez, poivrez, puis ajoutez de la moutarde, du Tabasco, de la …
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FAIRE TOMATES FARCIE A LA SAUCISSE Pour commencer, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre. 1 oignon, haché finement. Puis, 125 g (4 oz) champignons frais, hachés finement. 4 saucisses de porc, coupées en morceaux. Ensuite, 4 tomates, équeutées et évidées (réserver la chair et la pelure). 250 ml (1 …
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SOUPE DE LENTILLES AUX EPINARDS En premier lieu, 40 ml (8 cuillerée à thé) Bouillon concentre de poule ou de légumes Bovril, mélange dans 1 litre (4 tasses) d’eau. Puis, 540 ml (19 oz) tomates en conserve en dés. 540 ml (19 oz) lentilles en conserve, égouttées ou 500 ml …
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FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE Pâte D’abord, 500 ml (2 tasse) farine de blé entier. 2 pincées sel. Puis, 125 ml (1/2 tasse) beurre ou margarine. 60 ml (1/4 tasse) eau glacée. Alors, 5 ml (1 cuillerée à thé) vinaigre blanc. Garniture 125g (4 ½ oz) emmental ou gruyère Switzerlande, …
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PRÉPARER UNE SALADE COMPOSÉE Salade de tomates fenouil et fromage de chèvre d’abord, 3 tomates, pelées, épépinées et coupées en cubes (réserver le jus et les pépins). Puis, 1 bulbe de fenouil, coupé en deux puis en lanières 60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché finement. Ensuite, 60 ml (1/4 …
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COMMENT PRÉPARER UNE RACLETTE D’abord, 400g (14 oz) fromage suisse à raclette. De préférence. 3 ou 4 pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard, non pelées, cuites et tranchées. Poivre du moulin, au goût. Paprika, au goût. De ce fait, des Petits cornichons marines, au gout. Ensuite, des Petits cornichons marines, au …
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PRÉPARER UNE SOUPE SOLEIL Premièrement, 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. Oignon, haché finement. 500 ml (2 tasse) carotte, hachées finement. 60 ml (1/4 tasse) lentilles rouges. 625 ml (2 ½ tasse) bouillon de légumes. Jus de 1 orange. Outils de cuisine 1 cuillère à soupe, 1 …
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PRÉPARER UNE SALADE BRUNCH En premier lieu, 60 ml (1/4 tasse) noix hachées, non salées. 60 ml (1/4 tasse) dattes, hachées. Ensuite, 4 pommes moyennes, 1 coupée en dés. 1 branche de céleri, hachée. Alors, 15 ml (1 cuillerée à soupe) oignon vert, haché. 160 ml (2/3 tasse) mayonnaise Hellmann’s …
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PRÉPARER SALADE DE MANGUE Premièrement, 30 ml (2 cuillerée à soupe) jus d’orange non sucré. 15 ml (1 cuillerée à soupe) vinaigre de vin rouge ou de fruits. 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron. Poivre, au goût. Ensuite, 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile d’olive. 1 …
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