PRÉPARER DÉMI TOMATES AU GRIL Pour commencer, 4 tomates mûres mais fermes de 6-8 cm. (2 ½ – 3 po) de diamètre. Puis, poivre noir frais moulu, au goût. 45 ml (3 cuillères à soupe) de chapelure fraîche. Ensuite, 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre en 8 cubes …
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PRÉPARER RECETTE ŒUFS FARCIS Pour 36 hors-d’œuvre 18 petits œufs ou œufs de caille Premièrement, 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et émincée. Ensuite, 125 mL (1/2 tasse) de crevettes cuites, décortiquées et hachées. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de …
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Salade en tomates de thon et flageolet Pour 6 personnes Avant tout, 250 mL (1 tasse) de flageolets secs. 184 g (6 ½ oz) de thon en conserve. Ensuite, Jus de 1 citron, 150 mL (2/3 tasse) d’huile d’olive. 5 mL (1 cuillère à tasse) d’aromates hachés. Exemple persil, basilic …
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Comment préparer salade de tofu Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 1 pain de tofu. 125 g (1/4 lb) de pois gourmands. 125 mL (1/2 tasse) de champignons, 2 carottes, épluchées. 2 branches de céleri, 4 oignons verts, 150 mL (2/3 tasse) d’huile végétale. 175 mL (3/4 tasse) de …
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Préparer soupe aux tomate à l’indienne Pour 4 personnes (41 calories par portion) Pour commencer, 225 g (1/2 lb) de tomates. Puis, 1 oignon moyen. 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale. 1 petit piment vert, égrené et haché fin. 3 gousses d’ail, épluchées, écrasées et hachées. Aussi, 15 …
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COMMENT PRÉPARER LA RATATOUILLE Pour 6 personnes (84 calories par portion) Pour commencer, 2 aubergines, Sel. Puis, 4 courgettes, 2 oignons verts ou rouges. 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile d’olive. 2 x 796 mL (28 oz) conserves de tomates italiennes mondées. Aussi, 1 grosse gousse d’ail, épluchée et …
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SALADE AUX OLIVES ET AU CHOU-FLEUR Pour 4 personnes (87 calories par portion) Tout d’abord, 175 mL (3/4 tasse) d’olives noires. 1 gros chou fleur, 1 gros oignon espagnol. Puis, 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile d’olive. 150 mL (2/3 tasse) d’eau. Jus de ½ citron. Ensuite, 45 mL …
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COMMENT PRÉPARER LE GASPACHO Pour 4 personnes Tout d’abord, 450 g (1 lb) de tomates mûres. 1 oignon, épluché et haché. Puis, 1 poivron vert, épépiné et en dés ½ concombre, haché. 30 mL (2 cuillères à soupe) de chapelure de pain blanc rassis. Ensuite, 2 gousses d’ail, épluchées, écrasées …
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COMMENT PRÉPARER DU TARAMASALATA Pour 4 personnes Premièrement, 90 g (3 oz) d’œufs de morue fumés 6 tranches de pain blanc, écroûtées. Puis, 1 citron, 1 petit oignon, haché fin. Ensuite, 90 mL (6 cuillères à soupe) d’huile d’olive Olives noires et persil haché, pour garnir. Alors, sortir les œufs …
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COMMENT PRÉPARER MELON ET PROSCIUTTO Pour 4 personnes (115 calories par portion) Pour commencer, 1 gros melon d’hiver ou cantaloup, mûr 16 lines tranchés de prosciutto persil plat, pour garnir. Couper le melon en 2 dans le sens de la longueur. Puis, à l’aide d’une cuiller, ôter les pépins et …
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