Les Bases

CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE

CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE

CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne. 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé. 1 œuf, 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée a soupe comble) de beurre. 30 g (2 cuillerée a soupe) de …

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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE D’abord, 2 gousses d’ail pelées, 1 petit oignon coupe en grosses tranches.Du reste, 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 30 ml (2 …

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CUISINER MINESTRONE REPAS

CUISINER MINESTRONE REPAS

CUISINER MINESTRONE REPAS Avant tout,10 ml (2 cuillerées à café) de beurre. 1 grosse branche de céleri, hachée, 1 gousse d’ail, dégermée  et hachée finement.Par la suite, 1 oignon hache. 2 carottes, en cubes. ¼ de chou râpé. 1 boite de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve, non …

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FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA Avant tout,6 tomates mûres et fermes. 500 g (1,1 lb) de spaghettis, 2 gousses d’ail dégermées et émincées. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, hache grossièrement.Alors, 90 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive.Par la suite, Sel et poivre. Laver et essuyer les tomates. Les couper …

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COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

COURGE-SPAGHETTI  AUX LENTILLES Avant tout, 1 courge-spaghetti d’environ. 30 cm (12 po) de diametre 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile. 1 oignon hache.Par la suite, 2 gousses d’ail hachées. 1 poivron vert ou rouge, coupe en lanières. 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches. 1 boite de 800 …

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FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN

FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN

FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN Pour commencer, 1 petite aubergine pelée et coupe en tranches. 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile.Puis, 5 ml (1 cuillerée à café) d’origan séché. Sel et poivre.Par la suite, 3 ou 4 muffins anglais de blé entier.  1 boite de cresson ou quelques feuilles d’épinard. …

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FAIRE MACARONI RENVERSÉE

FAIRE MACARONI RENVERSÉE

FAIRE MACARONI RENVERSÉE Avant tout, ¾ de livre de macaroni, 1 livre de viande moulue, ¾ de bâton de beurre, 1 boite de soupe de tomates, 2 gros oignons, du persil- du poivre, 2 petites  cuillerées d’ail écrasé, 1 petite  cuillerée de sel, ¼ de livre de fromage (tête de …

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FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE

FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE

FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE Avant tout, ½ lb. de viande moulue 1lb. de spaghetti- 3 oignons- 6 tomates concassées- sauce de tomate (a volonté)- épices variées-ail écrasé-poivrons rouges et verts-persil hache-Oregano-2 ou 3 cubes Maggi pour le stock-sel et poivre-1 tasse de stock.Par la suite, Dans une cocote, faire …

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PAIN DE VIANDE MADRILENE

PAIN DE VIANDE MADRILENE

PAIN DE VIANDE MADRILENE Pour commencer, ¾ de livre de viande de porc, ¾ de livre de viande de bœuf, ¾ de bâton de beurre, 2 grandes cuillerées d’huile, 1 pain de 30 centimètres, 1/3 de tasse de farine, 1 morceau de lard (facultatif), 1 échalote, du persil, de l’oignon, …

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RECETTE DE SANDWICHS ROULÉS

SANDWICHS ROULÉS

Trancher le pain dans le sens de la longueur d’un quart de pouce, enlever la croute, envelopper les tranches dans  une serviette humide pendant quelques minutes beurres, beurrer les tranches d’un sel cotes, étendre sur chaque tranche  une crème de fromage préparée avec  de la mayonnaise, de la moutarde, du …

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