Les Bases

PRÉPARER SAUCE BECHAMEL0

PRÉPARER SAUCE BECHAMEL

PRÉPARER SAUCE BECHAMEL Premièrement,1 tasse de lait bouilli. Puis, – 2 oignons-1 grande cuillère de farine. – 1 grande cuillérée de beurre. -1/2 tasse de fromage. Mode de préparation, PRÉPARER SAUCE BECHAMEL Pour commencer, Mélanger le beurre et la farine, ajoutez peu à peu le lait.Par la suite, Faites épaissir …

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FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE0

FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

TAGLIATELLES A LA ROSÉE ½ oignon, haché finement 15 ml (1 cuillerée a soupe) beurre 125 ml ½ tasse sauce aux tomates ou tomates broyées 180 ml ¾ tasse sauce béchamel ½ gousse d’ail, hachée finement 1 pincée origan ou basilic moulu 60 ml ¼ tasse fromage fondu ou fromage …

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CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE0

CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE

CROUTES CHAMPETRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne. 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé. 1 œuf, 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée a soupe comble) de beurre. 30 g (2 cuillerée a soupe) de …

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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE0

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE D’abord, 2 gousses d’ail pelées, 1 petit oignon coupe en grosses tranches.Du reste, 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 30 ml (2 …

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CUISINER MINESTRONE REPAS0

CUISINER MINESTRONE REPAS

CUISINER MINESTRONE REPAS Avant tout,10 ml (2 cuillerées à café) de beurre. 1 grosse branche de céleri, hachée, 1 gousse d’ail, dégermée  et hachée finement.Par la suite, 1 oignon hache. 2 carottes, en cubes. ¼ de chou râpé. 1 boite de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve, non …

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FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA0

FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA

FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA Avant tout,6 tomates mûres et fermes. 500 g (1,1 lb) de spaghettis, 2 gousses d’ail dégermées et émincées. 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, hache grossièrement.Alors, 90 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive.Par la suite, Sel et poivre. Laver et essuyer les tomates. Les couper …

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COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES0

COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

COURGE-SPAGHETTI  AUX LENTILLES Avant tout, 1 courge-spaghetti d’environ. 30 cm (12 po) de diametre 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile. 1 oignon hache.Par la suite, 2 gousses d’ail hachées. 1 poivron vert ou rouge, coupe en lanières. 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches. 1 boite de 800 …

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FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN0

FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN

FAIRE UN SANDWICH MEDITERRANÉEN Pour commencer, 1 petite aubergine pelée et coupe en tranches. 15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile.Puis, 5 ml (1 cuillerée à café) d’origan séché. Sel et poivre.Par la suite, 3 ou 4 muffins anglais de blé entier.  1 boite de cresson ou quelques feuilles d’épinard. …

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FAIRE MACARONI RENVERSÉE0

FAIRE MACARONI RENVERSÉE

FAIRE MACARONI RENVERSÉE Avant tout, ¾ de livre de macaroni, 1 livre de viande moulue, ¾ de bâton de beurre, 1 boite de soupe de tomates, 2 gros oignons, du persil- du poivre, 2 petites  cuillerées d’ail écrasé, 1 petite  cuillerée de sel, ¼ de livre de fromage (tête de …

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FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE0

FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE

FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE Avant tout, ½ lb. de viande moulue 1lb. de spaghetti- 3 oignons- 6 tomates concassées- sauce de tomate (a volonté)- épices variées-ail écrasé-poivrons rouges et verts-persil hache-Oregano-2 ou 3 cubes Maggi pour le stock-sel et poivre-1 tasse de stock.Par la suite, Dans une cocote, faire …

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