Les Bases

Préparer pintades à la sauce piquante

Préparer pintades à la sauce piquante

Préparer pintades à la sauce piquante Pour 4 personnes Pour commencer, 4 pintades. 5 mL (1 cuillère à tasse) de chacune des épices suivantes : Paprika, moutarde en poudre et gingembre moulu. 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de curcuma, 1 pincée de poivre de Jamaïque. 60 mL (4 cuillères à …

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PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

PRÉPARER SAUCE AUX POMMES

PRÉPARER SAUCE AUX POMMES  Pour commencer, 900 g (2 lb) de pommes à cuire. Puis, 300 ml (1 ¼ tasse) de jus de pomme. 1 ml (1/4 cuillère à thé) de clou de girofle moulu. Zeste finement râpé de ½ orange. laver les pommes et enlever toutes meurtrissures ou parties …

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PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT

PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT

PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT (Ingrédient) (Pour 4 personnes) On prend 2 ou 3 tomates 1 petit poivron, ½ concombre. 1 petit oignon blanc. 4 gousses d’ail. Puis, 1 petit bouquet de ciboulette, 2 œufs. 1 petite boite de filets d’anchois allongé a l’huile. 12 olives noires dénoyautées. 1 pain de campagne …

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Préparer spaghettinis aux oignons

Préparer spaghettinis aux oignons

Préparer spaghettinis aux oignons D’abord, 3 oignons, émincés. 30 ml (2 cuillerées à soupe) margarine. 250 ml (1 tasse) sauce tomate aux fines herbes et à l’ail Napolitana pasta Fiesta de St-Hubert Préparée. Puis, 3 ml (1/2 cuillerée à thé) poivre. ½ paquet (375 g) spaghettinis, cuits. 60 ml (1/4 …

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PRÉPARER SAUCE BECHAMEL

PRÉPARER SAUCE BECHAMEL

PRÉPARER SAUCE BECHAMEL Premièrement,1 tasse de lait bouilli. Puis, – 2 oignons-1 grande cuillère de farine. – 1 grande cuillérée de beurre. -1/2 tasse de fromage. Mode de préparation, PRÉPARER SAUCE BECHAMEL Pour commencer, Mélanger le beurre et la farine, ajoutez peu à peu le lait.Par la suite, Faites épaissir …

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FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE

TAGLIATELLES A LA ROSÉE ½ oignon, haché finement 15 ml (1 cuillerée a soupe) beurre 125 ml ½ tasse sauce aux tomates ou tomates broyées 180 ml ¾ tasse sauce béchamel ½ gousse d’ail, hachée finement 1 pincée origan ou basilic moulu 60 ml ¼ tasse fromage fondu ou fromage …

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CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE

CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE

CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne. 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé. 1 œuf, 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée a soupe comble) de beurre. 30 g (2 cuillerée a soupe) de crème a …

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FAIRE TREMPETTE MEXICAINE

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE

FAIRE TREMPETTE MEXICAINE D’abord, 2 gousses d’ail pelées, 1 petit oignon coupe en grosses tranches.Du reste, 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 30 ml (2 …

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