Palmiers

PRÉPARATION DU PALMIERS0

recettes biscuits palmiers

PRÉPARATION DU PALMIERS, Préparer la pate feuilletée. Saupoudrez la planche de sucre (planche a pâtisserie ou un morceau de marbre), abaissez la pate a ½ centimètre  d’épaisseur.   Replier la pate dans le sens de la longueur de manière à  amener  les deux bords sur la ligne du milieu. Coupez …

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PRÉPARATION DE PÉTITES PÂTES0

PÉTITES PÂTES

PRÉPARATION DE PÉTITES PÂTES, Pour commencer, Ouvrez la pâte feuilletée sur une table au rouleau.Par la suite, Coupez des morceaux de pâte avec un emporte-pièce ou un couteau.Par ailleurs, Enlevez les morceaux de pates inutiles mettez chaque morceau de pâte dans un bol d’eau froide salée durant 2 minutes pour …

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PRÉPARATION DE PÂTE FEUILLETÉE0

PÂTE FEUILLETÉE

PRÉPARATION DE PÂTE FEUILLETÉE, 3 tasses ½ farine- 1 livre de mantegue (de préférence en boite)-1 tasse ½ d’eau- 1 petite cuillérée de sel. Pétrissez la farine avec la mantegue, l’eau et le sel ; faites-la reposer durant 20minutes au réfrigérateur, dans  du papier sulfurise. Partagez la mantegue en quatre parties. …

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