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PRÉPARER GRIOTS DE CABRI0

PRÉPARER GRIOTS DE CABRI

PRÉPARER GRIOTS DE CABRI En prémier lieu, 2 livres de viande de cabri, oranges sures, de sel, de l’ail, de la cive, du piment, du poivre, de l’eau.Par la suite, Lavez la viande de cabri a l’orange sure, préparez les épices au pilon, assaisonnez les morceaux de viandes, faites-les bouillir.En …

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PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON0

PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON

PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON D’abord, 1 tasse de poisson frais ou fumé, 1 tasse de purée de pommes de terre, 2 grandes cuillerées de beurre.Puis, 2 grandes cuillerées de lait.Ensuite, 2 œufs, du jus de citron, des branches d’oseille, du persil, du sel et du poivre. Mode d’emploi, PRÉPARER SOUFFLÉ …

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PRÉPARER POISSON AU PARMESAN0

PRÉPARER POISSON AU PARMESAN

PRÉPARER POISSON AU PARMESAN En premier lieu, Poisson entier ou en filets, tranchés de bacon, persil hâché, huile d’olive, sel et poivre, chapelure, fromage indique, jus de citron ou vin blanc.Par contre, Utiliser indifféremment de petits poissons, nettoyés et débarrés des arêtes ou des filets, enduire le poisson d’huile d’olive …

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PRÉPARER UN POULET MARENGO0

PRÉPARER UN POULET MARENGO

PRÉPARER UN POULET MARENGO D’abord, 1 poulet, 2 grandes cuillerées de pâte de tomates, 1 oignon, ¾ de tasse d’huile, 1 verre de vin blanc, 1 verre d’assaisonnement, 1 grande cuillerée.Puis, ½ de farine, 1 grande cuillerée de beurre. MODE DE PRÉPARATION, PRÉPARER UN POULET MARENGO Prémierement,Découpez le poulet et …

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FAIRE DES BROCHETTES D’ESPADON0

FAIRE DES BROCHETTES D’ESPADON

FAIRE DES BROCHETTES D’ESPADON Avant tout, 500 g (2 lb) espadon, déposé et sans peau, coupé en morceaux. Jus de 2 citrons.Ensuite, 2 oignons, coupes en morceaux. 18 tomates cerise.Par la suite, 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive. 2 gousses d’ail, coupées en deux. 2 ml (1/2 cuillérée à the) …

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FAIRE BROCHETTES DE LAPIN0

FAIRE BROCHETTES DE LAPIN

FAIRE BROCHETTES DE LAPIN  MARINADE Pour commencer, Jus de 2 limes. Zeste de 1 lime.Puis, 3 echalotes française, hachées. 2 gousses d’ail, hachées finement. 1 piment fort, haché finement.Ensuite, 4 petits oignons verts, hachés. Après 1 feuille de laurier. Rondelle de carottes et d’oignons, au gout. 1 pincée thym,1 pincée …

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TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES0

TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES

TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES D’abord, 80 ml (1/3 tasse) pâte de tomates. 45ml (3 cuillérées à soupe) vermouth blanc sec ou vin blanc. Jus de ½ citron.Par la suite, 30 ml (2 cuillérées à soupe) sauce Worcestershire. 30 ml (2 cuillerée à soupe) mélasse.Alors, 2 ml (1/2 cuillérée a the) …

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CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS0

CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS Anvant tout, 2 côtelettes de veau. 500 ml (2 tasses) champignons frais, tranches. 125 ml (½ tasses) oignon, émincé.Puis, 1 gousse d’ail, hachée finement. 30 ml (2 cuillerées a coupe) beurre ou margarine. 180 ml (3/4 tasse) vin blanc sec. Cependant, 310 ml (1 ¼ …

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MÉTHODE DE POULET «SATAY»0

MÉTHODE DE POULET «SATAY»

MÉTHODE DE POULET «SATAY» En premier lieu, 500g   1 lb poitrines de poulet Dorchester, désossées, Sans peau et coupées en lanières.Ensuite, 16 cubes de cantaloup. Marinade 60 ml ¼ tasse sauce soja ou tamari. 60 ml ¼ tasse xérès ou sherry sec. 1 citron, jus et zeste.Alors, 30 ml (2 …

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TRANCHES DE PORC AU NOILLY PRAT0

TRANCHES DE PORC AU NOILLY PRAT

TRANCHES  DE PORC AU NOILLY PRAT Premièrement, 2 filets de porc, tailles en médaillons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.Ensuite, Poivre, au goût. 2 ml ( ½ cuillerée à thé) paprika moulu. 60 ml ¼ tasse farine tout usage.Alors, 30 ml (2 cuillerée à soupe) huile de mais Mazola. 15 …

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