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MÉTHODE DE POULET «SATAY»0

MÉTHODE DE POULET «SATAY»

MÉTHODE DE POULET «SATAY» En premier lieu, 500g   1 lb poitrines de poulet Dorchester, désossées, Sans peau et coupées en lanières.Ensuite, 16 cubes de cantaloup. Marinade 60 ml ¼ tasse sauce soja ou tamari. 60 ml ¼ tasse xérès ou sherry sec. 1 citron, jus et zeste.Alors, 30 ml (2 …

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TRANCHES DE PORC AU NOILLY PRAT0

TRANCHES DE PORC AU NOILLY PRAT

TRANCHES  DE PORC AU NOILLY PRAT Premièrement, 2 filets de porc, tailles en médaillons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.Ensuite, Poivre, au goût. 2 ml ( ½ cuillerée à thé) paprika moulu. 60 ml ¼ tasse farine tout usage.Alors, 30 ml (2 cuillerée à soupe) huile de mais Mazola. 15 …

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TRESSES DE POISSON A LA SAUCE0

TRESSES DE POISSON A LA SAUCE

TRESSES DE POISSON A LA SAUCE Tresses de poisson Avant tout, 3 filets de soie, sans peau. 6 filets de truite arc-en-ciel, sans la peau.Ensuite, 15 ml (1cuilleree a soupe) beurre, ramolli, poivre, au goût. 500 ml 2 tasses bouillon de poulet ou court-bouillon.Alors, Papier d’aluminium Alcan. Sauce tomate au …

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ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES0

ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES

ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES Avant tout, 60 ml ¼ tasse farine tout usage 2 grandes escalopes de veau minces, 120 g 4 (oz) chacune 1 œuf.Puis, 60 ml ¼ tasse lait 2%.Ensuite, 60 ml ¼ tasse gruyère et/ou Emmental, râpé. Paprika, au goût. Muscade, au gout. Poivre, au goût.De ce …

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CUISINER UN SAUMON MARINÉ0

CUISINER UN SAUMON MARINÉ

CUISINER UN SAUMON MARINÉ En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée a soupe) gros sel. 15 ml (1 cuillerée a soupe) poivre noir, frais moulu 15 ml (1 cuillerée a soupe) cassonade.Puis, 15 ml (1 cuillerée a soupe) branches de fenouil frais, hachées grossièrement.Alors,   225g  ½ lb filets de …

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ESCALOPES DE POULET CHASSEUR0

ESCALOPES DE POULET CHASSEUR

 ESCALOPES DE POULET CHASSEUR Premièrement,125 ml   ½ tasse chapelure fine. 60 ml ¼ tasse Sbrinz, râpé. 4 escalopes de poulet ou de dinde, bien aplaties. 375 ml 1 ½ tasse champignons, émincés. 2 echalotes séchés (françaises), hachées finement. 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. 30 ml (2 …

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FAIRE POULETS DE CORNOUAILLES0

FAIRE POULETS DE CORNOUAILLES

FAIRE POULETS DE CORNOUAILLES Pour commencer, 6 poulets de Cornouailles de 450g (1 lb) chacun. 1 oignon moyen hache. 1 branche de céleri hachée.Puis, 150 ml (3/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupes en deux. 60 ml (1/4 tasse) de raisins verts ou rouges, sans pépins, coupes …

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PRÉPARER PIZZAS EXPRESS0

PRÉPARER PIZZAS EXPRESS

PRÉPARER PIZZAS EXPRESS Premièrement, 1 muffin anglais coupe en deux. 30 ml (2 cuillerées a soupe) sauce tomate en conserve.Ensuite, 2 tranches de jambon, de salami ou de saucisson de Bologne.Par la suite, 2 tranches de tomate, 2 tranches de fromage gruyère, emmental ou mozzarella. 4 olives, hachées et dénoyautées. …

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PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUME0

PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUME

PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUME Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon Fumé pour réaliser le centre de la fleur. Enrober deux autres tranches de saumon fume en les Décalant  légèrement l’une de l’autre. Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement  l’extrémité Des tranches pour faire ouvrir la fleur. …

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AILES DE POULET A LA TOMATE0

AILES DE POULET A LA TOMATE

AILES DE POULET A LA TOMATE Pour commencer, 12 ailes de poulet épicées, 15 ml (1 cuillerée a soupe) de margarine. 125 ml  (1/2 tasse) de champignons, émincés.Ensuite, 125 ml (1/2 tasse) épinards frais, haches. 500 ml (2 tasses) jus de tomate. 15 ml (1 cuillerée a soupe) épaississant pour …

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