Comment préparer poulet pané au four Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. 1 poulet coupé en huit morceaux. 4 cuillerées à soupe de farine. 4 cuillerées à soupe de chapelure. Aussi, 2 œufs, 80 grammes de beurre. ½ citron. Ensuite, sel. Poivron. Préparez …
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Préparer poulet aux raisins de Corinthe Temps de préparation : 20 minutes + 1 heure de trempage des racines. Trempage des raisins : 1 heure. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. 150 grammes de raisins de Corinthe. 6 bananes, 6 tranches de poitrine fumée. Ensuite, …
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Comment préparer poulet au roquefort Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 6 personnes. Tout d’abord, 1 beau poulet de Bresse (1,5 kilo). 100 grammes de beurre, 1 verre de vin de blanc. Puis, 200 grammes de petits champignons de paris. Sel. Poivre en …
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Préparer poulet de louhans en fricassé Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 50 minutes. Pour 4 personnes. 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ coupé en morceaux. 3 oignons, 6 carottes. Aussi, 1 verre et demi de vin blanc. 120 grammes de beurre. Ensuite, 1 cuillerée à …
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Comment préparer poulet à la hongroise Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ coupé en morceaux. 150 grammes d’oignons. 200 grammes de beurre. Aussi, 30 grammes de paprika en poudre. 7 piments verts. Puis, 3 tomates, …
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Comment préparer poulet a l’italienne Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 4 personnes. Avant tout, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. 1 barde de lard. 100 grammes de jambon de paris. Aussi, 80 grammes de beurre. ½ verre de Cinzano. Puis, …
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Comment préparer poulet à l’estragon Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. 80 grammes de lard fumé. 80 grammes de beurre, 1 verre de vin blanc. Aussi, 2 cuillerées à soupe de cognac. 1 …
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Filets de rascasse à la méridionale Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 800 grammes de filets de rascasse. 500 grammes de tomates bien mûres. 2 échalotes, 2 gousses d’ail. 6 brins de persil plat. Puis, 50 grammes de beurre. Ensuite, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis, 1 brin de …
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THON GLACÉ AUX OIGNONS CONFITS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 2 tranches de thon rouge de 500 grammes chacune. 6 à 8 citrons. 500 grammes d’oignons. 1 cuillère à soupe de sucre. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel, poivre. Lavez les tranches de thon, épongez-les dans du papier …
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Comment préparer poulet aux aromates Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes. Pour 4 personnes. 1 poulet de 1,250 kilo environ. 18 feuilles d’estragon. Ensuite, 2 branchettes de thym. 18 feuilles de romarin. Aussi, 6 feuilles de basilic. 3 cuillerées à soupe de farine. 70 grammes de …
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