CÔTES DE PORC AUX DEUX PURÉES Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 4 côtes de porc, 6 pommes reinettes. Puis, 6 grosses pommes de terre, 3 cuillères à soupe de beurre. Ensuite, 20 cl de lait, 2 cuillères à soupe d’huile. Par la suite, Sel, poivre. Épluchez 6 pommes reinettes, …
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PRÉPARER DAUBE DE SEICHES Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 1 kg de seiches. Puis, 150 g de lardons fumés 3 belles tomates, 1 carotte, 1 oignon,1 bouquet de persil, 3 gousses d’ail. Ensuite, 1 grosse noix de beurre, 2 cuillères à café de farine. Alors, 2 cuillères à soupe …
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PRÉPARER SEICHES À L’ESPAGNOLE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 1 kg de blancs de seiche. Puis, 4 tomates, 2 poivrons, 1 oignon, 4 gousses d’ail. Ensuite, 1 petit bouquet de persil, 10 cl de vin blanc sec, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 bouquet garni, 1 dose de …
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HARICOTS BLANCS À LA MOUTARDE Ingrédients (Pour 4 personnes) Tout d’abord, 1,500 kg de haricots à écosser. 2 échalotes, 1 petit oignon. Puis, quelques brins de persil. Ensuite, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de moutarde forte. 15 cl de vin blanc sec. Sel, poivre. Écossez les haricots. …
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Préparer andouillettes au chablis Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 andouillettes, 2 oignons. Puis, 80 grammes de beurre 15 cl de crème fraiche. 2 tranches de pain de mie 20 cl de chablis. Ensuite, 1 pincée de clou de girofle en poudre. Sel, poivre. Allumez le four thermostat 7 …
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PRÉPARER GIGOT FROID À LA NICOISE Ingrédients (Pour 8 personnes) Pour commencer, 1 gigot de 2 kg. Puis, 10 petites tomates, 10 olives noires dénoyautées. 1 boite d’environ 50 grammes de filets d’anchois à l’huile roules. Ensuite, 5 centilitre d’huile d’olive, 1 branchette de thym. Pour la sauce : 750 grammes …
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RIZ ORANGÉ AUX CREVETTES Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 600 grammes de crevettes roses. 2 oignons, 3 carottes, 3 tomates. Puis, 250 grammes de riz. 2 doses de safran. Ensuite, 3 cuillères à soupe de cognac. 4 cuillères à soupe d’huile 1 feuille de laurier Sel, poivre. Par la suite, …
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PRÉPARER RIZ CANTONAIS Ingrédient (Pour 4 personnes) D’abord, 100 grammes de blanc de poulet. Puis, 100 grammes de filet de porc. 1 tranche de jambon cuit. 50 grammes de petites crevettes roses décortiquées. 200 grammes de riz à grains longs. Ensuite, 2 carottes, 100 grammes de petits pois surgelés. 125 …
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BROCHETTES DE DINDE SAUCE YAOURT Ingrédient (Pour 4 personnes) 750 grammes de dinde (de préférence dans l’escalope). 2 gousses d’ail. Puis, 1 petit bouquet de coriandre. 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. 5 cl d’huile d’olive. Ensuite, Sel, poivre. Pour la sauce yaourt : 25 cl de yaourt, 1 …
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BROCHETTES DE BŒUF SAUCE AUX HERBES Ingrédient (Pour 4 personnes) On prend 600 grammes de bœuf (Filet, faux-filet ou rumsteck). 100 grammes de lard de poitrine fumée.Puis, 2 poivrons, 1 petit oignon. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 pincée de paprika. Sel, poivre. Pour la sauce : 25 cl de …
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