Préparer carottes sautées au cresson Premièrement, 1 botte de cresson. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. 225 g (1/2 lb) de carottes râpées. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. POUR QUATRE PORTIONS, Préparer carottes sautées au cresson Pour commencer, laver …
Lire plusPréparer choux de Bruxelles aux châtaignes
Préparer choux de Bruxelles aux châtaignes Tout d’abord, 1,5 litre (6 t.) de choux de Bruxelles. 1 litre (4 t.) de fond de poulet ou d’eau. 250 ml (8 oz) de châtaignes en conserve égouttées. Par la suite, 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu. POUR DOUZE PORTIONS, …
Lire plusComment faire Haricots verts au gratin
Comment faire Haricots verts au gratin Tout d’abord, 675 g (11/2 lb) de haricots verts détaillé en tronçons de 3,5 cm (1 ½ po). 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ensuite, 1 gousse d’ail, hachée menu. 180 ml (3/4 t. ) …
Lire plusRelish aux oignons et à la tomate grillée
Relish aux oignons et à la tomate grillée Pour commencer, 2 oignons moyens. 1 tomate mûre, moyenne. Par la suite, 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. POUR SIX À HUIT PORTIONS, Relish aux oignons et à la tomate grillée D’abord, porter le four à …
Lire plusComment preparer paella aux legumes
Comment preparer paella aux legumes Tout d’abord, 500 ml (2 t.) de riz brun cru 1,5 litre (6 t.) le fond maigre, de fond de poulet ou d’eau. Puis, 2 oignons émincés finement. En outre, 4 gousses d’ail hachées menu. 3 piments verts épépinés et émincés finement. 2 tomates, en …
Lire plusAubergine panée parmesan au four
Aubergine panée parmesan au four Tout d’abord, 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive. 1 oignon haché. Puis, 3 gousses d’ail hachées menu. 1 piment vert haché (facultatif). 1 litre (4 t.) de tomates pelées et consacrées. Après, 375 ml (12 oz) de concentré de tomate. 2 ml (1/2 …
Lire plusCuisson aspic de poulet aux légumes
Cuisson aspic de poulet aux légumes D’abord, 750 ml (3 t.) de fond de poulet. 2 sachets (30 ml ou 2 c. à soupe) de gélatine au naturel. Puis, 310 ml (1 ¼ t.) de poulet cuit en dés. Ensuite, 310 ml (1 ¼ t.) de haricots verts tronçonnés et …
Lire plusComment préparer moule a la marinière
Comment préparer moule a la marinière D’abord, 1,8 kg (4 lb) de moules dans leurs coquilles. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 125 ml (1/2 t.) d’eau. Après, 2 ml (1/2 C. à thé) de sel (facultatif). Par la suite, 60 ml (1/4 t.) de persil haché. …
Lire plusFoie sauté aux germes de blé
Foie sauté aux germes de blé Pour commencer, 180 ml (2/3 t.) de germes de blé grillés. 2 ml (1/2 C. à thé) de sel. 5 ml (1 C. à thé) d’origan ou de thym déshydratés. Ensuite, poivre noir frais moulu, au goût. 20 ml (4 C. à thé) de …
Lire plusFoie de veau aux lentilles et au yogourt
Foie de veau aux lentilles et au yogourt Avant tout, 1 oignon, émincé finement. 1 carotte, en fines rondelles. Puis, 180 ml (2/3 t.) de lentilles 180 ml (2/3 t.) de riz brun. En outre, 1 feuille de laurier. 5 ml (1 C. à thé) de sel. 2 ml (1/2 …
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