Comment préparer baba au rhum
Pour commencer, 2 tasses de farine- 2 grandes cuillerées à soupe de sucre- ¼ tasse
de lait chaud- 4 cuillerées à thé de poudre d’élévation-1/4 de livre de beurre ou 1 bâton-3 œufs- 2 cuillerées à thé de zeste de citron-1 cuillerée à soupe de rhum.
Méthode de préparation,
Comment préparer baba au rhum,
Tourner beurre et sucre en crème. Ajouter les œufs entiers,
le zeste de citron et le rhum, ensuite le lait chaud et la farine
additionnée de la poudre d’élévation d’un trait. Moule beurre, non fariné.
SIROP
Mettre 2 tasses de sucre dans une tasse d’eau et faire bouillir
pour obtenir un sirop. Faire gonfler une tasse de raisins secs
dans une tasse de rhum, puis les ajouter au sirop refroidi. Ajouter du rhum
à volonté. Faire tremper le baba dans ce sirop pendant 1 heure.
