Boulettes de dinde aigres douces
Pour 4 personnes
Tout d’abord, 1 petit oignon, haché fin.
30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive. Puis, 450 g (1 lb) de dinde fraîche, 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. Aussi, 30 mL ( 2 cuillères à soupe) d’amandes blanchies, hachées fin.
Poivre noir fraîchement moulu
Pour commencer,1 mL (1/4 cuillère à tasse) d’épices mélangées.
15 ml (1 cuillère à soupe) de raisins secs hachés, 30 mL (2 cuillères à soupe) de chapelure fraîche. Alors, 1 œuf battu, 4 oignons verts, éminces.
300 mL (1 ¼ tasse) de jus de tomate, 30 mL (2 cuillères à soupe) de miel.
1 petit piment vert, égrené et émincé. Alors, 2 tranches d’ananas frais, hachées fin. 1 poivron rouge moyen, épépine et taillé en lanières.
2 carottes, épluchées et râpées grossièrement. Par la suite, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ou jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Méthode de préparation,
Boulettes de dinde aigres douces
En premier lieu, hacher ou broyer finement la dinde au robot culinaire ou au hachoir. Placer la dinde dans un grand bol. Ajouter l’ail, le persil, les amandes, le poivre, les épices mélangées, les raisins, la chapelure et l’œuf. D’abord, incorporer l’oignon cuit et l’huile, en mélangeant bien pour lier complètement tous les ingrédients.
Diviser le mélange en 16, et former chaque portion en boulette. Réfrigérer 30 minutes. En outre, placer tout le reste des ingrédients dans une casserole peu profonde, et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter la sauce 10 minutes, à feu doux, en remuant de temps à autre. Donc, déposer délicatement les boulettes froides dans la sauce. Finalement, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde soit complètement cuite.
TEMPS,
Boulettes de dinde aigres douces
Comptez environ 20 à 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.
SERVICE,
Boulettes de dinde aigres douces
Accompagnez du riz brun ou de pâtes à la farine de blé entier.
PRÉPARATION
Si la sauce s’évapore trop rapidement, ajoutez un petit peu de bouillon une consistance assez claire.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Ces boulettes de dindes, faciles à préparer, sont servies avec une sauce aigre-douce remplie de saveur.
CONSEIL
Si vous préférez, faites saisir les boulettes dans l’huile chaude avant de les ajouter à la sauce.
