CASSEROLE DE PORC A L’INDIENNE
10 ml ( 2 cuillerée a café) d’huile 1 oignon hache 500 g (1 lb)
de cubes de porc farine Bouillon de bœuf 15 ml
(1 cuillerée a soupe) de cari 1 courge poivrée pelée et coupée
en cubes de 2.5 cm (1 po) 3 carottes pelées et coupées en rondelles.
500 ml (2 tasse) de haricots verts coupes en morceaux.
1 boite (540 ml/ 19 oz) de lentilles en conserve.
250 ml (1 tasse) de maïs en grains, en conserve ou surgelé.
1 pomme évidée et coupée en des 45 ml
(3 cuillerée à soupe) de persil frais hache sel et poivre.
Préchauffer le four a 1800 C (3500F). Dans une
cocotte pouvant aller au four et munie d’un couvercle,
chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.
Fariner légèrement les cubes de viandes et les faire sauter
dans la cocotte en ajoutant un peu d’eau au besoin pour
éviter que la viande ne colle au fond. Couvrir de bouillon.
Ajouter le cari, la courge et les carottes .couvrir et cuire
au four de 60 à 90 minutes. Ajouter le cari, la courge et
les carottes. Couvrir de bouillon si nécessaire.
Poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu’à ce que
les haricots soient presque cuits. Ajouter le reste des ingrédients
et remettre au four encore 30 minutes.
Servir sur les nouilles de blé entier ou des nouilles aux œufs.
Suivez les etapes pour faire une CASSEROLE DE PORC A L’INDIENNE
un plat très délicieux.
