Comment préparer oranges caramélisées
Pour 4 personnes
Tout d’abord, 4 grosses oranges. 375 mL (1 ½ tasse) d’eau,
300 mL (1 ¼ tasse) de sucre, 50 mL (1/4 tasse) d’eau bouillante. Puis, 30 mL ( 2 cuillères à soupe) de liqueur Cointreau.
À l’aide d’un couteau économe, prélever le zeste des oranges. L’émincer en fine julienne, en retirant toute membrane blanche. Ensuite, placer le zeste dans une petite casserole et le couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper 20 minutes et égoutter.
Méthode de préparation,
Comment préparer oranges caramélisées
Pour commencer, peler les oranges à vif, et les détailler en rondelles d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Réserver le jus qui s’écoule dans une tasse. Alors, verser le jus d’orange, 375 mL (1 ½ tasse) d’eau et le sucre dans une petite casserole. De ce fait, Faire chauffer doucement, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Par contre, Laisser bouillir, jusqu’à ce qu’il devienne doré clair. Retirer le caramel du feu et incorporer rapidement 50 mL (1/4 tasse) d’eau bouillante. Donc, ajouter le zeste et la liqueur Cointreau. Laisser refroidir complètement.
Disposer les rondelles d’oranges dans un plat de service, et les arroser du sirop refroidi. Pour finir, Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit avant de servir.
TEMPS,
Comment préparer oranges caramélisées
Comptez environ 25 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
À SURVEILLER
Ne plonger pas de cuisson du sirop, car ce dernier brûlera facilement.
PRÉPARATION,
Comment préparer oranges caramélisées
Lorsque vous ajoutez l’eau bouillante, éloignez légèrement la casserole de vous pour éviter les éclaboussures de sirop qui peuvent vous brûler.
CONGÉLATION
Les oranges fraîches se congèlent très bien, mais le sirop ne doit etre bien, mais le sirop ne doit être préparé qu’au moment de servir.
VITAMINES
Les oranges sont une excellente source de vitamines A et C.
ÊTES VOUS AU COURANT ?
Riches en vitamines A et C, les oranges requièrent peu de préparation pour ce délicieux dessert.
