Comment préparer poulet en blanquette
Temps de cuisson : 10 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes.
Pour 6 personnes.
1 poule à bouillir coupée en morceaux. 1 cube de concentré de bouillon de volaille. Ensuite, 70 grammes de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine. 3 cuillerées à soupe de cognac. Aussi, 1 oignon, 3 clous de girofle, 2 jaunes d’œufs. 1 feuille de laurier. Puis, Sel, Poivre. Par la suite, Délayez le cube de bouillon dans un bol et demi d’eau chaude.
Méthode de préparation,
Comment préparer poulet en blanquette
Pour commencer, chauffez le beurre dans la cocotte. Mettez les morceaux de poule à revenir 5 minutes puis saupoudrez-les de farine et tournez vivement. Alors, versez le bouillon. Salez, poivrez. De ce fait, ajoutez l’oignon, cuire doucement pendant 1 heure 30 minutes.
Égouttez les morceaux de poule. En revanche, mettez-les dans un plat tenu au chaud.
Délayez les jaunes d’œufs dans un bol de bouillon de cuisson de la poule. Ajoutez le cognac. Donc, chauffez quelques instants sans laisser bouillir. Finalement, versez cette sauce sur la poule.
Suggestion de garniture
Riz créole.
