COMMENT PRÉPARER UN FRICANDEAU

COMMENT PRÉPARER UN FRICANDEAU

COMMENT PRÉPARER UN FRICANDEAU

Temps de préparation : 1 heure 15 minutes.

Pour 4 personnes.

1 tranche de 800 grammes de noix de veau piquée de lardons.

4 carottes, 2 oignons, ½ pied de céleri. Puis, 1 verre et demi de vin blanc.

2 cuillerées à soupe de concentré de tomates. Ensuite, 50 grammes de beurre. Par la suite, Sel, Poivre.

Manière de Préparer,

COMMENT PRÉPARER UN FRICANDEAU

Pour commencer, nettoyez les légumes. Coupez-les lamelles. Mettez-les dans le nod d’une cocotte avec le beurre coupé en morceaux. D’abord, posez dessus la viande. Chauffez à feu moyen, sans couvrir, pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le vin et le concentré de tomates. Par ailleurs, salez, poivrez, couvrez et poursuivrez la cuisson au four. Pendant 1 heure. Arrosez souvent en cours de cuisson.

Posez la viande sur un plat tenu au chaud. En dernier lieu, arrosez-la avec la sauce de cuisson filtrée.

Suggestion de garniture

Purée d’oseille.

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