COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE

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COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE

Premièrement, 7 tasses de farines, 1 ½ tasse mantegue,

2 tasses d’eau, 8 harengs saurs fumés, 1 once de levure de boulanger,

2 petites cuillerées de sures blanc, 2 œufs entiers, 2 petites cuillerées de sel.

Mode d’emploi,

COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE

Tout d’abord, Mettez le sucre dans un peu d’eau froide et versez-y

la levure en pluie. Laissez travailler. D’autre part, tamisez la farine.

Par la suite, Faites une fontaine, ajoutez-y la mantegue, puis les œufs

mélangés à la levure travaillée afin d’éviter que la pâte ne forme

des grumeaux. Bien mélanger.De ce fait, Faites de la pâte et laissez réposer durant

une nuit ou 3 heures, si on prépare le même jour. Du reste, Séparez la pâte

en 2 parties. En conséquence, Etendez la première portion au rouleau.

Mettez le hareng cuit très élevé avec beaucoup d’échalotes, des piments,

des oignons hachés, etc. Donc, Recouvrez avec l’autre portion.

Enroulez ou soudez les rebords. Dorez à l’œuf ou au lait évaporé.

En dernier, Mettez au four préchauffé durant 15 minutes.

(On peut remplacer le hareng par de la morue)

A Propos 24recettes

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