Réchauffer café cafetière italienne
Premièrement, Remplissez la chambre inférieure d’eau froide, jusqu’en bas du rivet (ou jusqu’au niveau voulu pour un grand modèle).
En premier lieu, remplissez le filtre de café moulu très fin et torréfié foncé, en utilisant le dos d’une cuillère pour éliminer les poches d’air.
Mode d’utilisation
En second lieu, Remplissez toujours le filtre jusqu’en
haut (ou jusqu’au voulu pour un grand modèle),
le café doit être légèrement tassée et présenter aucun espace vide ; cela retient l’eau plus longtemps dans la moulure et empêche le café d’être trop aqueux.
Puis, avec le doigt, retirez les moindres particules de cafés à l’extérieure du filtre, et placez celui-ci au-dessus du compartiment intérieur.
Par ailleurs, vissez très fermement les deux parties de la cafetière, en maintenant le compartiment intérieur bien droit pour éviter que l’eau ne pénètre le café trop tôt. En outre, Portez la cafetière sur feu doux à moyen. Par la suite, Quand l’eau commence
à bouillir, la vapeur pousse l’eau à travers le filtre et le café.
Baissez immédiatement le feu ; si la chaleur est trop intense,
l’eau passe trop rapidement et le café tend à être acide et aqueux.
Par contre, quand le quasi totalité de l’eau a quitté le compartiment intérieur, le bruit de «bouillonnement» devient irrégulier et c’est à ce moment précis qu’il faut enlever la cafetière du feu.
En dernier lieu, attendez que ce bouillonnement s’arrête avant de servir.
LA SÉCURITÉ ET l’ENTRETIEN
Pour commencer, voici quelques conseils de sécurité et d’entretien pour une cafetière italienne :
Ne laissez jamais la cafetière sans surveillance sur le feu.
Toutefois, ne laissez jamais la cafetière sur le feu, sans eau dans sa partie inférieure.
Lavez la cafetière après chaque usage.
Donc, vérifiez que le joint en caoutchouc sous la partie supérieure n’a pas besoin d’être remplacé.
En dernier lieu, veillez à ce que l’intérieur du compartiment inférieur soit bien sec avant de ranger.
