CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL

MÉTHODES POUR  FAIRE DE

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL

Tout d’abord,3 Tasses de lait- 3 œufs- 1/3 de tasse de sucre

-1/2 tasse de sucre rouge pour le caramel

-1 petite cuillerée à thé d’essence de vanille

-1/2 cuillerée a the de cannelle

-1 cuillerée a the de muscade

– pincée de sel -2 rondelles de citron.Ensuite,

Faire bouillir le lait avec la vanille et les épices.De ce fait,

Battre au fouet pendant une minute, les œufs entiers avec 

le sucre, verser le lait bouillant sur les œufs en continuant de

délayer au fouet, puis  laisser  reposer dans le sol.

CRÈME RENVERSÉE AU CARAMEL, Ainsi,

Faire  caraméliser  ½ tasse de sucre rouge dans une casserole.Par consequent,

Quand il est de couleur caramel acajou, le verser dans  le moule,

le pencher en tous sens pour repartir une mince couche

de caramel au fond et autour. Donc,Ajouté l’appareil  et mettre

le moule au bain-marie. Vérifier la cuisson avec une broche,

puis mettre à sécher au four pendant 15 minutes.

Démouler  et décorer à volonté.

 

CREME ANGLAISE :

2 tasses de lait concentre ½ tasse de sucre

– 1 cuillerée a soupe de

rhum-4 jaunes d’œufs– 1 cuillerée  a soupe de vanille

– 2 rondelles de citron.

 

Faire bouillir de lait avec les rondelles de citron,

ajouter le rhum et la vanille. Battre les jaunes d’œufs,

puis ajouter le sucre.Donc, Verser  dans le lait les jaunes d’œufs battus et le  sucre et faire prendre l’appareil sur un feu doux jusqu’à obtention d’une crème semi-épaisse.Finalement,Mettre au frais.

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