Dosage du sel dans les aliments

Dosage du sel dans les aliments

Dosage du sel dans les aliments

Préparez plus d’aliment vous-même, au lieu de les acheter tout prêts. Les  repas et plats congelés, les mélanges de riz assaisonné, les préparations  assaisonnées, les mélanges à gâteau et à crème-dessert contiennent tous  plus de sel que les mêmes aliments préparés à la maison à partir d’ingrédients de base.

Faites également attention aux aliments transformés, qui contiennent habituellement plus de sel. Par exemple, la viande rôtie tranchée contient moins de sel que  les préparations de viandes comme le saucisson de Bologne et le salami ; les pommes de terre fraîches ne contiennent pas autant de sel que les pommes de terre instantanées ou les pommes de terre farcies surgelées ; les préparations de fromage fondu contiennent plus de sel que le fromage ordinaire.

Surveillez votre consommation d’aliments de la restauration rapide : hamburgers, sandwichs au poulet, poisson frit et frites, pizza. Ces aliments ont souvent une haute teneur en sel.

Mangez moins de croustilles, de bâtonnets  au fromage et de craquelins, qui peuvent contenir énormément de sel.

Réduire de sel dans un plat,

Dosage du sel dans les aliments

éliminez le sel de vos recettes ou réduisez-le de moitie.

N’ajoutez pas de sel à l’eau de cuisson des légumes et des pâtes.

Utilisez des assaisonnements purs comme la poudre d’oignon ou d’ail plutôt que les sels à l’oignon ou à l’ail pour assaisonner viandes, poissons, volailles et légumes.

Ne mettez pas de salière sur la table, mais laissez le poivre. Un soupçon de poivre ou d’une autre épice  rehaussera un aliment en mal d’assaisonnement. Conseils pour réduire sa consommation d’alcool

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