FAIRE DES BÛCHES DE NOËL
BÛCHE DE NOËL
En premier lieu, 6 œufs – 1 tasse de sucre
– 1 tasse de farine- 1 cuillerée a the de vanille
– 1 cuillerée a the de zeste de citron- 1 cuillerée
de poudre a pate (Baking Powder) pincée de sel.
FAIRE DES BÛCHES DE NOËL,
Battre les jaunes et la moitie du sucre sans oublier
le zeste de citron. Battre les blancs en neige ferme
et leur ajouter au fur et a mesure le reste du sucre.
Incorporer, a l’aide d’une spatule, la moitie
des blancs dans les jaunes, soigneusement.
Déposer sur une lèche frite beurrée
et recouverte d’un papier graissé.
Cuire dans un four a chaleur modérée, 8 a 10 minutes.
Démouler et placer sur une serviette humide,
roulé aussitôt pour donner la forme ; dérouler et étendre
la gelée ou la marmelade ; rouler a nouveau.
Si le bord du gâteau est durci, il est préférable
de le couper avant de rouler le gâteau.
Laisser refroidir et décorer.
GLACE POUR LA BÛCHE,FAIRE DES BÛCHES DE NOËL
½ livre de margarine- 1 lb. de sucre a glacer
– ½ tasse de chocolat amer
-1 jaune d’œuf-1 cuillerée a soupe de vanille
-1/4 a ½ tasse de lait évaporé.
Battre le beurre en crème, ajouter
le sucre à glacer, le chocolat en poudre,
le lait et le jaune d’œuf, puis la vanille.
Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention
d’une glace lisse et veloutée.
Garder au réfrigérateur.
FAIRE DES BÛCHES DE NOËL
Autre façon de faire le buche de noël
BUCHE DE NOËL # 1,FAIRE DES BÛCHES DE NOËL
3 tasses ½ de farine- 6 œufs-2 tasses de sucre
– 3 bâtons de beurre -2 petites cuillerées
de poudre d’élévation– 1 tasse de lait
-1 grande cuillerée d’essence de vanille – du zeste de
2 citrons, 1 petite cuillerée de sel.Crémez le beurre,
le sucre, l’essence et le zeste.Ajoutez les œufs battus,
le sel, puis la farine mélangée avecla poudre d’élévation
en alternant avec la le lait.Versez la pate dans un moule
rond pour obtenir la buche,faites cuire au four a 30 degré.
Après cuisson, glacez le gâteau avec :
2 sachets de sucre a glacer, 4 grandes cuillerées de beurre,
du chocolat ou du café, du jus et du zeste d’orange,
de l’essence de vanille.Mélangez le sucre et le beurre,
le zeste d’orange, le chocolat ou le café et l’essence
de vanille, de façon a obtenir une pate ferme.
BUCHE DE NOËL # 1,FAIRE DES BÛCHES DE NOËL
6 jaunes d’œufs, 1 tasse ½ de farine,6 blancs d’œufs,
¼ de cuillerée de sel, 1 tasse de sucre,
½ bâton de beurre fondu, de l’essence de vanille,
¼ de petite cuillerée de poudre d’élévation.
Battez les jaunes d’œufs, le sucre et l’essence longuement,
ajoutez la farine mélangée avec la poudre d’élévation et le sel,
puis les blancs d’œufs battus en neige et le beurre fondu refroidi.
Mélangez délicatement, beurrez un grand moule rectangulaire,
versez-y la pate, faites cuire au four a 300 degré.
Démoulez le gâteau chaud a l’aide d’une serviette
mouillée,passez dessus de la gelée et du rhum,
encerclez-le et laissez-le refroidir.
