FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE
Pâte
D’abord, 500 ml (2 tasse) farine de blé entier.
2 pincées sel. Puis,
125 ml (1/2 tasse) beurre ou margarine.
60 ml (1/4 tasse) eau glacée. Alors,
5 ml (1 cuillerée à thé) vinaigre blanc.
Garniture
125g (4 ½ oz) emmental ou gruyère Switzerlande, râpé.
180 ml (3/4 tasse) jambon cuit Lafleur léger, coupe en dés.
3 œufs.
310 ml (1 ¼ tasse) lait 2%.
Sel et poivre, au gout.
Noix de muscade râpée, au goût.
Préparation de la Pâte,
FAIRE UNE QUICHE JAMBON FROMAGE
Tout d’abord, Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ainsi, Ajouter le beurre et à l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper le beurre ou la margarine jusqu’à ce qu’il soit de la grosseur d’un pois. Incorporer l’eau et le vinaigre par petite quantité à la fois et mélanger à l’aide d’une fourchette (le moins possible).
De ce fait, Former une boule. Mais, Envelopper d’une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Par ailleurs, Préchauffer le four à 2200C (4250F). Cependant,
Saupoudrer légèrement de farine la surface de travail et abaisser la Pâte.
Graisser un moule a quiche de 23 cm (9 po). Déposer l’abaisse de Pâte en prenant soin de recouvrir les rebords. Alors, Réserver au réfrigérateur. Donc,
Dans un bol, réunir tous les ingrédients de la garniture. Bien mélanger. Verser sur la Pâte.
Déposer le moule au milieu du four. En outre, Cuire de 40 à 50 minutes.
Laisser reposer quelques minutes. En dernier lieu, En Découper à la table et servir chaude.
CONSEIL : On peut préparer cette recette dans de petit moules pour servir en amuse-gueule.
