LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
CATÉGORIE GÂTEAUX DE 1er JANVIER
En premier lieu, 3 tasses de farine, ½ tasse de beurre, 1 tasse de lait,
3 petites cuillerées de poudre d’élévation, 6 œufs, du zeste de citrons,
2 tasses de sucres, 1 grande cuillerée d’essence de vanille,
1 cuillerée de sel fin, 1 tasse de raisins, 1 grande cuillerée de rhum et de whisky. En second lieu, crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs battus mélangés avec le sel,
le zeste de citrons, la vanille, le rhum et le whisky. Par ailleurs,
mélanger la farine tamisée avec la poudre d’élévation et les raisins.
Cuire dans 2 moules rectangulaires et même dimension pour donner la forme du livre.
Glaçage
3 sachets de sucre à glacer Titato, 3 cuillerées de table de beurre,
du lait évaporé a volonté, 1 grande cuillerée d’essence de vanille,
1 grande cuillerée de rhum Barbancourt.
Crémer le beurre et le sucre à glacer au fur et à mesure, ajouter la vanille,
le rhum et le lait évaporé. Par contre, Retirer une petite quantité de glace
pour essayer la couleur en ajoutant un colorant jaune.
Colorer toute la masse du livre, en donnant la forme. Verser sur le gâteau.
Lisser bien avec une spatule en fer. Marquer la reliure d’une petite bande
avec le sucre a glacer vert pâle. Mettre sur le livre l’inscription suivante : ‘
’ Bonne Année ‘’ avec une pointe à écrire. Décorer le milieu pour former
les pages avec une glaçure blanche. En somme, former de petits motifs en sucre tout autour du livre.
GÂTEAUX DE MARIAGE
Base
- Gâteau aux raisins
- 4/5 de gâteau aux cerises
- 2/5 de gâteau au chocolat
- 3/5 de gâteau blanc
Recette de base
1 tasse ½ de beurre, 2 tasses de sucre,
1 grande cuillerée d’essence de vanille,
3 tasses de farine, du zeste de 2 citrons,
6 œufs, 1 pincée de sel, 4 cuillerées à thé
De poudre à pâte, 1 tasse de lait.
N.B. on ajoute des raisins, des cerises et du chocolat.
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QUÊTEUSE ET FILLES D’HONNEUR
A première vue, 1 tasse ½ de beurre, 3 tasses de farine, 2 tasses de sucre,
2 petites cuillerées de poudre d’élévation,
6 œufs, 1 petite cuillerée de sel, 1 tasse de lait, de l’essence
de vanille, du zeste de 2 citrons.
Crémez le beurre, le sucre, l’essence de vanille, le zeste de citrons,
ajoutez les œufs battus, le sel, puis la farine mélangée avec la poudre
d’élévation et en alternant avec le lait. C’est-à-dire, Versez dans un moule représentant une quêteuse et dans quatre petit moules représentant des filles d’honneur, décorez-les avec de la glace royale et habillez-les avec des robes en satin vert et blanc.
GLACE ROYALE
Tout d’abord, 2 blancs d’œufs , du jus de 2 citrons, 1 petit sachet de sucre à glacer,
1 petite cuillerée de crème de tartre. Par ailleurs,
Battez les blancs en neige ferme.Cependant, ajoutez peu à peu le sucre
à glacer, le jus de citrons et la crème de tartre.
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UNE GROTTE POUR UN MARIAGE OU
UNE PREMIÈRE COMMUNION
Pour commencer,Préparer les bouchées suivant la recette.
On les remplit avec une crème pâtisserie d’un parfum unique.
Mais, il est préférable de les remplir avec une crème forte,
c’est-à-dire une moitie de crème au beurre et l’autre
moitie de crème pâtissière a différents parfums. Cela dit,
Pour coller les choux, préparer un sirop avec 2 tasses de sucre
et 1 tasse d’eau. Faire bouillir pour obtenir un sirop.
Après refroidissement, coller les choux, ajouter entre les
intervalles des pistaches grillées, des dragées d’amandes ou autres, etc.
Jucher les choux sur une pièce montée, déposer au haut
un communiant ou une communiante selon la circonstance.
On peut présenter aussi cette grotte à l’ occasion d’un baptême, d’un anniversaire, etc.
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GÂTEAUX DE 1ere COMMUNION,
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4 blocs ½ de beurre Marianne, 9 tasse de farine, 6 tasses de sucre,
4 tasses ½ de lait, 18 œufs, du zeste de 6 citrons,
3 grandes cuillerées d’essence de vanille, 9 petites cuillerées
de poudre d’élévation, 3 petites cuillerées de sel fin.
Crémez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs battus, le sel,
le zeste de citrons, la farine et la poudre d’élévation, l’élévation,
l’essence de vanille.En fin de compte, déposez au four à 250 degré.
GLAÇAGE
7 sachets de sucre a glacer Titato, 7 cuillerées à café de
mantègue crisco, de l’extrait d’anisettes, de la vanille blanche,
1 cuillerée de jus de citron, 3 grandes cuillerées de sirop white karo,
3 cuillerées à café de lait en poudre carnation battu dans un peu d’eau,
7 petites cuillerées de sel fin. Par conséquent, Battez la mantègue
et le sel fin avec une cuillère en bois,
ajoutez le sucre a glacer, le lait, l’anisette, la vanille blanche,
le sirop karo et le jus de citron. Décorez le gâteau selon
le goût avec une douille, faites l’escalier avec une douille
spéciale appropriée. Mettez sur le gâteau un autel en plastique.
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GÂTEAUX BIBLE,LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
Tout d’abord il faut dire que, le gâteau concernant la bible se fait en se basant sur
la recette du gâteau de première communion (autel)
Décoration :
Un calice jaune et blanc, Marquez a la douille ‘’pointe a écrire ‘’ :
souvenir de ma première communion (le 7 juin 1990) comme exemple.
Mettez tout autour du gâteau des cœurs en filigrane préparés avec de la glace royale.
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GÂTEAUX ‘’ CLOCHE’’ POUR PREMIÈRE COMMUNION,
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Pour commencer, ½ tasse de beurre, ½ cuillerée a thé de sel, ¾ de tasse
de lait, 1 tasse de sucre , 2 tasse de farine, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation,
2 œufs, de l’essence de vanille, un zeste de citron. Alors,
Crémez le beurre, le sucre, l’essence, le zeste, ajoutez les œufs battus
avec le sel, puis la farine mélangée avec la poudre d’élévation en alternant avec le lait.
Glaçage
D’abord, 1 tasse de sucre blanc, ¼ de tasse d’eau, du jus de citron, 1 blanc d’œuf,
1 petite cuillerée d’essence de vanille, 1 boite de
coconut, des perles argentées et un ruban rose.
Faites bouillir le sucre et l’eau, entre-temps, battez le blanc d’œuf
en neige ; lorsque le sucre et l’eau seront en pleine ébullition, enlevez
du feu, attendez 1 minute avant de verser sur le blanc en neige. Mais aussi,
ajoutez un peu d’essence et du jus de citron. En bref, glacez la cloche, parsemez-la
de coconut et de perles argentées, puis décorez-la avec le ruban
rose qui semblera la lier aux deux bouts.
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GÂTEAUX MOUTON,LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
½ tasse de beurre, 2 tasses de farine, 1 tasse de
sucre, ¼ de cuillerée à thé de sel, 3 cuillerées à thé de poudre
d’élévation, 2 œufs, du zeste de citron, ¾ de tasse de lait, 1 cuillerée d’essence de vanille. Tourner le beurre en crème, y ajouter le sucre par petite quantité
et continuer à tourner jusqu’à ce qu’on obtienne une mousse fine.
Ajouter ensuite les œufs battus, le sel et l’essence de vanille ; bien faire
le mélangé, puis y ajouter la farine et lait. Continuer a bien tourner.
Remplir la face aux ¾ du moule beurre, bien fermer à l’aide
d’une ficelle, le placer au four sur la face. Ainsi, faire cuire pendant
40 à 45 minutes.En outre, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Mettre l’autre moitie à peu plus d’un quart. En conséquence,
Décorer à l’aide d’un coco râpé, des raisins, des cerises,
du ruban, des fleurs et de la glace au beurre ou royale.
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ŒUF DE PÂQUES (GÂTEAU),LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
Avant tout, 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 6 cuillerées à thé de poudre d’élévation, 4 tasses de farine, ½ cuillerée à thé de sel, 4 œufs, du zeste de citrons, 1 tasse ½ de lait, 2 cuillerées d’essence de vanille.
Tourner le beurre en crème, y ajouter le zeste de citrons, le sucre par petite quantité et constituer a tourner jusqu’à ce qu’on obtienne une mousse fine. Ajouter ensuite les œufs battus, le sel, et l’essence de vanille, bien faire le mélange, puis y ajouter alternativement la farine et le lait.
Outre cela, Continuer a bien tourner`puis emplir la face aux 3/4, bien fermer le moule, le placer au four sur la face. Egalement, Mettre l’autre moitie un peu plus de un quart.Par la suite, Faire cuire pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Mais encore,
Décorer le gâteau avec une glace au beurre ou préparer un sirop avec du sucre, décorer avec des tranches d’ananas passées au sirop, des cerises et des pruneaux.
Œufs de pâques au chocolat
Préparer une glace au beurre, ajouter de la poudre de cacao et du beurre d’arachides à volonté ; on peut ajouter au goût des cerises au milieu de chaque œuf. En fin de compte, Mettre dans des moules en plastique en forme d’œufs et démouler.
GÂTEAUX 1er MAI,LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
En tout premier lieu, 6 tasses de farine, 3 tasses de beurre , 4 tasses de
sucre, 2 grandes cuillerées d’essence de vanille, le zeste
de 4 citrons, 2 tasses de lait, 12 œufs, 2 petites cuillerées
de sel fin, 6 petites cuillerées de poudre d’élévation. Toutefois,
Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs battus mélangés avec le sel fin, le zeste de citrons et la vanille. Bref, ajouter en dernier lieu la farine tamisée avec la poudre d’élévation.
Graisser un moule rectangulaire, mettre un peu de pâte, dans un autre moule rectangulaire, déposer l’autre partie de la pâte pour former une petite maison. De toute façon, mettre au four a 250 degré Celsius. Ainsi, Refroidir sur une grille pâtissière.
Décoration
6 sachets de sucre à glacer Titato, ½ tasse de beurre, du jus d’oranges à volonté.
Préparer le glaçage
1-coller la maison avec de la gelée de goyaves. Alors, une partie en vert ou rose, déposer des fleurs en sucre au gout autour de la maison.
2-Mettre une partie en marron pour la toiture.
GÂTEAUX 18 MAI,
LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
3 tasses de farine, 1 ½ tasse de beurre, 2 tasses de sucre, 1 grande cuillerée d’essence de vanille, le zeste de 2 citrons, 6 œufs, 1 tasse de lait, 1 petite cuillerée de sel fin, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation.
Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs battus mélangés , le zeste de citrons et la vanille. Autrement dit, ajouter en dernier lieu la farine tamisée avec la poudre d’élévation.
Puis, graisser un moule, mettre un morceau de papier sulfurisé beurre au fond du moule, déposer ensuite la pâte, faire cuire au four à 250 degré Fahrenheit.
Glaçage
D’abord, 4 sachets de sucre à glacer Titato, ¼ de tasse de beurre, du lait évaporé pur a volonté, 1 grande cuillerée d’essence de vanille. Par la suite,
Crémer le beurre, ajouter le sucre à glacer au fur et à mesure, le lait évaporé et la vanille. Mais encore, Pour la décoration, mettre une couche de pâte rose sur le gâteau, en guise de fond, une partie de la pâte en bleu et l’autre partie en rouge pour former le drapeau. Après tout, Préparer des motifs de dessin avec une pointe cannelle.
LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
GÂTEAUX HAÏTIEN,
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En tout premier lieu, 4 tasses de farine, 10 blancs d’œufs, 4 petites cuillerées de poudre d’élévation, 2 grande cuillerées d’extrait d’anisette, 2 ½ tasses de sucre, 2 petites cuillerées de sel, 2 tasses de lait, 2 tasses de mantègue.
De plus, crémez la mantègue, le sucre, ajoutez les œufs battus et le sel, l’extrait d’anisette, la farine mélangée avec la poudre d’élévation et le lait.
séparez la pâte ou deux parties égales : bleu et rouge. D’autant plus, mettez-les dans deux moules rectangulaire de même dimension Après refroidissement des gâteaux, coupez les boursouflures à l’aide d’un couteau pour niveler le produit.
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GÂTEAUX FÊTE DES MÈRES,
LE CATALOGUE DES GÂTEAUX
Premièrement, 3 tasses de farine, 1 tasse de fruits confits, 1 tasse de raisins, 1 ½ tasse de beurre, 1 tasse de lait, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation, 6 œufs, du zeste de 2 citrons, 2 tasses de sucre, 1 grande cuillerée d’essence de vanille, 1 cuillerée de sel fin.
Cela dit, Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs battus mélangés avec le sel fin, le zeste de citron et la vanille.
En fait, Mettre une partie de la farine dans les raisins et les fruits confits, ajouter dans l’autre partie de la farine la poudre d’élévation Graisser deux moules, déposer ensuite la pâte et cuire au four à 250 degré Fahrenheit.
Glaçage
Pour débuter, 3 sachets de sucre a glacer Titato, du lait évaporé pur, ¼ de tasse de beurre, 1 grande cuillerée de vanille. Crémer le beurre, ajouter le sucre à glacer au fur et à mesure, le lait et la vanille.
Ajouter du colorant rose à la pâte. En revanche, Décorer avec une pointe au choix des motifs. En effet, Déposer des roses en sucre de différentes teintes et de feuilles vertes en sucre Aussi.
Mettre sur le gâteau l’inscription suivante avec une pointe à écrire : ‘’Bonne Fête Maman’’. Par conséquent, Dessiner autour des gâteaux quelques arabesques. En dernier lieu, décorer avec des dragées d’amandes multicolores ou autres.
