LES BESOINS DE L’ORGANISME

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LES BESOINS DE L’ORGANISME 

En premier lieu,Les elements important pour le corps,

On trouve l’acide citrique non seulement dans

les agrumes tels que les oranges,

les citrons et les pamplemousses, mais aussi

dans certains légumes et même dans le lait.En effet,

Cet acide organique, facilement digérable et assimilable,

a une certaine valeur alimentaire.Quant à l’acide de malique qui,

lui  aussi, est facilement absorbe,LES BESOINS DE L’ORGANISME,

on le trouve surtout dans les pommes,

les abricots, les pèches et les tomates, ainsi que

  dans divers  autres  fruits et plantes.En outre,

L’acide lactique du lait acide, l’acide succinique de certains légumes,

l’acide tartrique des raisins et des cerises et l’acide oxalique

de la rhubarbe et des épinards, sont parmi les autres acides

organiques importants que l’on trouve couramment dans les aliments.De ce fait,

Le niveau d’acide oxalique dans le régime doit être surveille parce qu’à la

Longue cet acide peut causer une décalcification plus ou moins grave du squelette.Par consequent,

Cet acide étant très difficilement absorbe, il forme dans le tube digestif

un compose insoluble avec l’oxalate de calcium ; étant par la suite  excrété,

ce dernier constitue donc une perte de calcium

pour l’organisme qui doit être compensée.

 

 

L’eau : l’importance de ses fonctions dans l’organisme,

LES BESOINS DE L’ORGANISME

Tout d’abord,Etant donne son rôle dans le métabolisme cellulaire,

LES BESOINS DE L’ORGANISME,

on peut considérer l’eau comme l’un des plus importants ingrédients du régime.Par ailleurs,

Chez l’homme adulte, l’eau forme à peu près 66 % du poids du corps.

Non seulement les cellules contiennent de l’eau, mais elles baignent dans

un  milieu  intercellulaire  qui est presque exclusivement de l’eau.Cependant,

Toutes les réactions chimiques cellulaires  se font en milieu aqueux.

L’eau est enfin nécessaire au transport des substances nutritives et des

déchets à l’intérieur de nos organismes.De plus,Nous devons recevoir chaque

jour un apport d’eau  correspondant à la perte causée par la respiration,

la transpiration et les secrétions  glandulaires.Aussi,Dans des conditions normales,

un homme adulte perd environ deux litres et demi d’eau par jour.

Cette perte est beaucoup plus grande  quand la température ambiante

est élevée ou encore lors d’exercices musculaires violents.

Dans  ces conditions, la sudation est beaucoup  plus forte 

et l’individu doit boit boire  une plus grande  quantité d’eau

  pour compenser cette perte.En consequence,Pour réaliser l’équilibre

entre la perte et l’apport d’eau,  il n’est  pas nécessaire 

d’ingérer de l’eau  sous forme liquide.

 

Les  Substances minérales ; leurs fonctions vitales

tout d’abord,Les substances minérales contenues dans les aliments ne

sont pas des aliments  énergétiques comme les protéines,

les sucres et les graisses.Par contre,Ce sont toutefois  des aliments très

  importants parce qu’ils servent de biocatalyseurs pour le

métabolisme cellulaire  et aussi parce qu’ils sont des constituants

essentiels de substances chimiques d’importance vitale.

Les principales substances minérales que l’on doit trouver

dans le régime quotidien  de l’homme sont le calcium,

le phosphore, le fer, le cuivre, le magnésium, le sodium,

le potassium, le chlore, l’iode, le soufre, le fluor et le manganèse.

Toutes ces substances se présentent, dans les aliments  comme

dans l’organisme, sous forme de composes.

 

C’est quoi les substances minérales

On appelle aussi substances minérales toutes ces substances

inorganiques existent en traces, c’est-à-dire  en très petites

quantités dans l’organisme. Les éléments en traces (oligoéléments)

le plus souvent  cites  sont le balt, le nickel, le molybdène, le zinc

et l’aluminium. Même s’ils sont requis  en très petites quantités

dans l’alimentation, on doit considérer les oligoéléments, comme

essentiels. Toutefois, comme la plupart des aliments  naturels

contiennent beaucoup  de  ces oligoéléments,  il n’est généralement

  pas nécessaire  de les ajouter  au régime, qui apporte  a l’organisme

les quantités  dont il a besoin.

 

Pourquoi le Calcium est un élément vital

Le calcium joue un rôle important  

dans notre corps.LES BESOINS DE L’ORGANISME ,

C’est  lui qui assure la coagulation du sang,

les mouvements rythmique  d cœur et le transport  de l’influx

nerveux le long des nerfs. Ces fonctions, si importantes soient-elles,

n’utilisent  que  1% de tout le calcium de l’organisme ; le reste, soit 99 %,

est utilise pour la formation des os  et des dents. La partie inorganique 

des os  et des dents  est faite  de phosphates, composes de calcium doit

être surveille, surtout durant  la croissance  et la grossesse, parce qu’il 

n’est pas suffisant, la réserve de calcium  qui se trouve dans les os

diminuera et il aura affaiblissement du squelette  et du rachitisme.

 

 

Pourquoi vous devez boire du lait

Le lait est considèré comme la meilleure source de calcium,

un demi-litre de lait fournit à peu près 6 grammes de calcium,

soit  les trois quarts  des exigences quotidiennes  de l’homme 

adulte  en cet élément. Les exigences pour la femme enceinte

sont beaucoup  plus élevées (1.5 grammes); il est de même pour

toute la période  d’allaitement (2 grammes).Au fait, Les doses recommandées

  pour les enfants  de moins de 10 ans  sont d’un gramme sont  d’un

gramme et, pour les adolescents, d’un gramme a un gramme et demi

pour assurer  un apport suffisant. Les grains entiers, comme le blé,

contiennent  de l’acide phytique qui pousse l’organisme a excréter

des doses  massives de calcium.Donc, L’individu qui se nourrit de ces céréales

  devrait  donc  veiller  a ce que  ses autres  aliments quotidiens

contiennent suffisamment de calcium  pour compenser  la perte 

causée  par cet  acide  phytique a été extrait  de la farine au

cours  de sa purification.

 

 

L’effet du phosphore dans le fonctiontionnement

de l’organisme

Non seulement  le phosphore  existe -t-il  dans  toutes les cellule,

mais  il joue de plus  un grand  rôle dans presque  toutes 

les réactions chimiques  de l’organisme .C’est  un catalyseur 

important  du métabolisme des  protéines , des graisses et des sucres.

LES BESOINS DE L’ORGANISME ,

Plus  que le tissu osseux puisse bien se former, il faut  que le rapport 

entre  le calcium et le phosphore dans  notre corps soit de l’ordre

  de 1.5 a 1. En consequense,Comme le phosphore  se trouve dans presque  tous les

aliments  naturels  il n’est pas nécessaire  de porter  une attention

particulière  à l’apport de cet élément dans le régime alimentaire.En effet,

Le fer est un élément essentiel a la formation de l’hémoglobine et il

doit toujours  être présent  dans le régime, quoique en petites quantités. 

 

 

L’importance fondamentale du fer dans l’organisme

L’hémoglobine est le pigment rouge du sang qui sert au transport

de l’oxygène dans notre corps. Le fer, contrairement aux substances

étudiées  jusqu’ici, peut servir  plusieurs  fois dans  l’organisme.

Il est donc  excrété  très lentement  et c‘est pourquoi  il n’est requis 

qu’en traces. A la suite d’une hémorragie, il faut recevoir un apport  lus

considérable  de fer afin d’assurer  la formation de nouveaux

globules rouges.

 

La récomandations en fer pour les adultes

Pour combler  les exigences  en fer de l’homme,

il vaut mieux  en ingérer en fer  afin d’assurer  la formation de

nouveaux  globules rouges. Pour combler les exigences en fer de

l’homme, il vaut mieux  en ingérer une quantité supérieure aux

besoins  car le surplus  ne sera Pas absorbé. En effet,Les doses quotidiennes

recommandées S’élèvent à 12 milligrammes pour un adulte.De ce fait,

Ce besoin  sera facilement  satisfait en ingérant des aliments riches 

en fer comme des viandes rouges, le foie, les œufs, les fèves,

les grains  entiers   et les légumes  verts. En outre,Pour  que le fer  puisse

 participer  a la formation  de l’hémoglobine, il faut  une petite

quantité  de cuivre.En outre,Le besoin  quotidien  de l’homme  en cuivre 

sont les mêmes que celle du fer.De même,

Le magnésium se rencontre dans les os et l’on  ne connaît  pas

le rôle de cet  élément  dans l’organisme par plus d’ailleurs  que

les besoins quotidiens  de l’homme.

 

 

C’est quoi les matières minerales

En général les aliments  riches  en matières minérales

le sont aussi en magnésium.LES BESOINS DE L’ORGANISME ,

Le sodium, le potassium et le chlore sont presque toujours

considérés comme formant un seul groupe  parce que  tous

trois remplissent les mêmes fonctions dans l’organisme  pas

plus d’ailleurs  que les besoins  quotidiens de l’homme.

En général, le sodium  se trouve dans les liquides  de notre

corps en combinaison avec  le chlore.LES BESOINS DE L’ORGANISME ,

L’équilibré  entre  ces trois 

éléments assure le maintien de l’équilibré  acide base  de l’organisme

et celui de la pression osmotique. Enfin, le chlore sert à la formation 

d’acide chlorhydrique secrète au niveau de l’estomac et important

agent de la digestion.

 

L’apport  de la nutrition

En général, les spécialistes de la nutrition attachent  peu  Par contre, l’importance

à ces trois éléments parce que la plupart des aliments naturels 

en contiennent beaucoup. Par consequent, Seul l’apport de chlorure de sodium doit

parfois être surveille.Ensuite, Au cours de sudation  abondantes on observe

quelquefois des crampes et des évanouissements dus à une perte

trop grande  d’eau et de chlorure  de sodium  par l’eau.Pour conclure, Le besoin

quotidien minimum de l’homme en ces trois  éléments est à peu

près de 5 à 10 grammes.

 

L’influence du iode dans le mecanime de l’organisme

Tout d’abord,L’iode  est essentiel au fonctionnement de la  thyroïde  qui active

la consommation de l’oxygène et par conséquent le métabolisme

  de base  contient  de l’iode. De ce fait, tous les produits marins  sont riches

en iode, mais il existe de grandes régions  a  la surface  de la terre,

en pays montagneux et éloignés de la mer  surtout, ou cet élément

est a peu près inexistant.Ainsi, Les peules  qui habitent de telles régions

souffrent  de goitre, maladie  due  a un manque d’iode  dans l’alimentation.Toutefois,

Cette maladie  est surtout répandue  dans les régions montagneuses

comme les alpes, les Andes et les rocheuses.Malgré tout, Les besoins  quotidiens 

de l’homme  en iode sont minimes ; environs 15 a 30 milligramme.Au fait,

Ces besoins sont évidemment plus élèves pour les femmes enceintes

ou l’adolescent.Du reste, Dans les régions pauvres  en iode, afin de revenir 

le goitre, on ajoute habituellement  de l’iode dans le sel de cuisine.

De toute façon, c’est une bonne habitude  de servir régulièrement 

a table du sel iode, dans la mesure où l’iode n’est pas contre-indique.Toutefois,

On trouve  du soufre  dans l’insuline, l’hormone du pancréas qui

règle le métabolisme  des sucres.En dernier lieu, Il y a du soufre dans la thiamine,

la vitamine B1 ; toutefois, ce sont les protéines qui constituent le

principal  apport de soufre. En général, quand le niveau  protéique

du régime  est suffisant, il n’y a pas de déficit en soufre.

 

 

L’aspect vital du fluor  sur la santé des dents,

LES BESOINS DE L’ORGANISME

Pour commencer,Le fluor joue un rôle préventif important  dans la carie dentaire.

LES BESOINS DE L’ORGANISME ,

D’abord, On trouve des traces de cet élément  dans les os et l’email des dents.Cependant,

Pour comprendre, Il est très bon de connaître  la teneur  en fluor de l’eau potable.Puis,

Si celle-ci contient une partie  de fluor pour un million de parties d’eau,

elle contribuera à conserver les dents saines. De ce fait, si cette  teneur 

s’élevé a deux parties par million, elle révoquera, chez les personnes

qui boivent de cette  eau l’apparition de taches brunes et de trous

dans l’email des dents.Dans Plus précisement, Dans les localités ou on ajoute des

fluorures a l’eau potable, on doit donc surveiller parfaitement ces

additions.

 

Le Rôle Vital du manganèse sur la santé des hommes,

LES BESOINS DE L’ORGANISME

Pour commencer,On sait que le manganèse est essentiel a la bonne croissance et a la

santé du rat et des poussins, mais la nécessité de cet élément n’a pas

encore été démontrée chez l’homme.

Donc,On ignore la quantité dont il  besoin.En definitive,

De toute façon, comme il est assez abondant dans l’aliment naturels,

le diététicien n’a pas à se préoccuper d’en ajouter aux régimes

qu’il a  préparé pour l’homme.

 

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