MATERIEL DE CUISINE PROFESSIONEL

24recettes 15 septembre 2019 Divers Laisser un commentaire 233 Voir

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MATERIEL DE CUISINE PROFESSIONEL

En premier lieu, Prenez Une tasse graduée

après Un rouleau a pâtisserie.Cependant, En bois de préférence qui servira à aplatir les plates ;

Des terrines : de différentes grandeurs dans lesquelles

seront travailles les mélangeas et battus les œufs,

les blancs d’œufs battus en neige. Cependant, On aura avantage et

ces derniers, a utiliser des bassines spéciales en cuivre ou en étain ;

Un tamis : pour taminier la farine ;

Des grilles : ustensiles dont on se sert pour remonter les bords des tartres en leur

<br />

Donnant une forme agréable.Puis,

Une roulette : Pour découper en les festonnant des bandes de pates destinée a recevoir les tartres

<br />

En quadrillage et les ornements de certains gâteaux.Donc, On s’en sert aussi, pour découper les merveilles

Et les ganses ;

<br />

Une poche : de taille forte, de forme cylindrique termine par des douilles interchangeable de différentes dimensions, unies ou cannelles, dans laquelle on introduira les pattes molles (pattes a doux, meringue, etc. …) que par pression, on fera sortir en petits tas sur une tôle graisse. En effet, Avec cette même poche, termine par une douille cannelle, plus petite et remplie de crème ou de beurre (crème chantilly ou Meringue), on décorera les gâteaux.du reste,

On trouve dans le commerce de petites seringues qui peuvent remplacer les poches et sont d’un emploi plus facile que celle-ci.Finalement,

Ce sont les MATERIEL DE CUISINE PROFESSIONEL.