POTAGE DE RACINES AU CARVI

POTAGE DE RACINES AU CARVI

POTAGE DE RACINES AU CARVI

D’abord, 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile ou de beurre.

1 petit oignon hache.Ensuite,

1 grosse pomme de terre pelée, en morceaux.

4 carottes pelées, en morceaux.En outre,

5 ml (1 cuillerée à café) de graines de carvi.

1 ml (1/4 cuillerée à café) de muscade, 2 gousses d’ail.

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet.

Sel et poivre.

250 ml (1 tasse) de lait.

60 ml (1/4 tasse) de crème champêtre (facultatif)

Préparation du cuisson,

POTAGE DE RACINES AU CARVI

Pour commencer, Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile ; y faire revenir

l’oignon. Ajouter les légumes, les épices, l’ail, le bouillon,

le sel et le poivre.Par ailleurs, Couvrir ; porter a ébullition, puis réduire le

feu et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les

légumes soient cuits.Puis, Réduire en purée au mélangeur

ou au robot.Par la suite, Remettre dans la casserole, ajouter le lait et réchauffer

sans laisser bouillir. Ajuster l’assaisonnement.Finalement, Verser dans des

bols er garnir, si désiré, de crème champêtre.

 

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