Préparation de Griot de porc
Avant tout, 2 livres de viande de porc. Puis, ¼ de tasse de jus d’orange sure.
2 cuillerées a soupe de gros sel-2 piments bouc.Ensuite, laver la viande de porc
avec un peu de jus d’orange sure. Mais aussi, couper la viande en gros morceaux et la mariner avec
le jus d’orange sure, le gros sel et le piment. Cuire avec 2 tasses` d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Quand la viande est bien cuite, la sortir de son eau de cuisson. De ce fait, séparer la graisse et le bouillon. Conserve le bouillon pour la sauce.En outre,
ti Malice et la graisse pour la friture de la viande.
Quand la viande est refroidie, la couper en gros cubes
et la faire a la graisse bien chaude.Puis,
Sauce ‘’Ti malice’’
2 tasses de bouillon de viande (eau de cuisson de la viande de porc),
½ tasse de jus d’oranges sucres, 1 cuillerée de jus de citron,
6 échalotes, 1 piment vert.Par conséquent, diminuer le bouillon en y ajoutant du jus d’oranges
sures et du jus de citron.
Ajouter les échalotes et le piment.
Bananes pesées
Éplucher les bananes, passer un morceau d’orange sure
dessus et les couper en escalopes. Frire en deux temps.
Apres la première cuisson, les ‘’peser’’ a l’aide de la pelure
verte ou avec deux planchettes. Les faire frires une deuxième fois.Donc,
Saler après cuisson. En dernier lieu, servir avec une salade de laitue et de tranches de tomates.
Voila, la Préparation de Griot de porc.
