Préparer endives gratinées au jambon
4 portions
Tout d’abord, 8 endives. 8 tranches minces de jambon de paris.
125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé. Puis, 4 cuillerées à soupe de beurre. 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel. 1 pincée de sucre, ½ citron, Sel et poivre.
Méthode de préparation,
Préparer endives gratinées au jambon
Premièrement, Essuyer les endives avec soin. Enlever les feuilles extérieures et, à l’aide d’un petit couteau, enlever le trognon en forme de cône.
Faire cuire les endives à l’étuvée : dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y disposer les endives côte à côte avec une pincée de sel et le jus de citron. Saupoudrer de sucre. Faire cuire à feu très doux pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 200 0C (400 0F). Beurrer un plat à four.
Retirer les endives de la cocotte, les égoutter et les enrouler séparément dans une tranche de jambon. Après. Ranger les endives dans le plat beurré. Les napper de sauce béchamel chaude. Parsemer de gruyère râpé et de noisettes d’heure. Gratiner au four préchauffé environ 20 minutes.
