PRÉPARER GARBUGE À L’HAITIENNE
D’abord, Faites bouillir de l’eau dans une chaudière. Lorsqu’elle bout,
ajouter-y des haricots verts, des carottes, des pommes de terre, des
poireaux et un chou coupés en dés, des oignons, des petits pois
verts. Alors, Salez, poivrez, puis ajoutez de la moutarde, du Tabasco,
de la sauce anglaise, de, l’ail, du persil et laissez bouillir. Par la suite,
Ajoutez ½ livre de jambon avant la fin de la cuisson. En dernier lieu,
Dans un plat approprie, servez la viande et les légumes en couronne.
