Préparer grillades de porc au vin
Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 15 minutes.
Pour 4 personnes.
4 grillades de porc, 1 échalote. 2 cuillerées à café de farine.
1 cuillerée à café de concentré de tomates. Puis, 2 verres et demi de vin blanc.
40 grammes de beurre. Sel. Poivre. Par la suite, Pelez l’échalote. Hachez-la.
Méthode de préparation,
Préparer grillades de porc au vin
Faites cuire à la poêle, sur feu vif, dans le beurre, les grillades de porc, 4 minutes sur chaque face. D’abord, mettez-les dans un plat tenu au chaud.
Dans la même poêle, sur feu assez doux, faites dorer légèrement l’échalote hachée. Saupoudrez de farine. Alors, mélangez, puis ajoutez le concentré de tomates, le vin, du sel et du poivre. Laissez bouillir pendant 5 minutes sans couvrir. Pour terminer, remettez les grillades de porc dans la poêle, avec la sauce et laissez cuire encore 5 à 6 minutes.
Suggestion de garniture
Choux de Bruxelles braisés.
