Préparer salade de germes de soya
4 portions
Tout d’abord, 500 ml (2 tasses) de germes de soya.
500 ml (2 tasses) d’épinards de céleri. Puis, 4 gros champignons
très frais. 1 poivron rouge. ½ courgettes. 80 ml (1/2 de tasse)
de raisins secs. Aussi, 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche. Sauce d’accompagnement
80 ml (1/2 de tasse) d’huile végétale. Ensuite, 2 cuillerées à
soupe de sauce de soya. 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à soupe de gingembre
frais. Ainsi, quelques gouttes d’huile de sésame.
Méthode de préparation,
Préparer salade de germes de soya
Pour commencer, laver et essorer les épinards et les germes
de soya. Déchiqueter les épinards. Émincer très finement le
céleri, la demi-courgette, les champignons et
le poivron rouge. De ce fait, ciseler la coriandre.
Couper finement l’ail et le gingembre de la sauce
d’accompagnement. Du reste, dans un grand saladier, mêler tous
les légumes. Par contre, ajouter les noix de cajou et
les raisins secs. Pour finir, réunir tous les éléments
de la sauce de sauce et verser sur la salade.
