SALADE DE RIZ SAUCE À L’ARACHIDE
D’abord, 500 ml (2 tasses) de riz cuit.
500 ml (2 tasses) de chou chinois, haché
ou de fèves germées rincées.Puis,
125 ml (1/2 tasse) d’abricots en conserve égouttés et
haches (réserver 30 ml (2 cuillerées a soupe) du jus)
30 ml (2 cuillerées a soupe) du jus)
125 (1/2 tasse) de céleri hache.Alors,
125 ml (1/2 tasse) de raisins rouges sans pépins, coupes en deux.
15 ml (1 cuillerée a soupe) de beurre d’arachide croquant.
5 ml (1 cuillerée à café) de gingembre moulu.
1 trait de sauce Tabasco.
60 ml (1/4 de tasse) d’eau chaude.
15 ml (1 cuillerée a soupe) de jus de citron.
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature.
Mode de préparation,
SALADE DE RIZ SAUCE À L’ARACHIDE
Dans un bol, mélanger le riz, le chou ou les fèves,
les abricots, les céleris et les raisins.Par la suite, Au mélangeur
ou au fouet, mélanger le beurre Tabasco et l’eau chaude.C’est a dire,
Ajouter le jus de citron, le jus d’abricot et le yogourt.Du reste,
Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.Par contre,
Refroidir la sauce, puis la verser sur la salade de riz.Finalement, Remuer et servir.
