Salade en tomates de thon et flageolet

Salade en tomates de thon et flageolet

Salade en tomates de thon et flageolet

Pour 6 personnes

Avant tout, 250 mL (1 tasse) de flageolets secs.

184 g (6 ½ oz) de thon en conserve. Ensuite, Jus de 1 citron, 150 mL (2/3 tasse) d’huile d’olive. 5 mL (1 cuillère à tasse) d’aromates hachés.

Exemple persil, basilic ou marjolaine. Sel et poivre noir fraîchement moulu,

8 tomates fermes. Mettre les flageolets dans un bol et ajouter juste assez d’eau froide pour les couvrir. Par la suite, laisser tremper toute la nuit.

Mode d’emploi,

Salade en tomates de thon et flageolet

Premièrement, égoutter les flageolets et les placer dans une casserole. Les recouvrir d’eau bouillante, puis les laisser mijoter au moins 1 heure. Bien égoutter et laisser refroidir. Puis, égoutter le thon et le défaire en morceaux dans un bol.

Dans un petit bol, fouetter, à la fourchette, le jus de citron, l’huile d’olive, les aromates, le sel et le poivre. Combiner les flageolets avec le thon. Bien incorporer la vinaigrette et remuer délicatement pour ne pas trop émietter le thon. Alors, corriger l’assaisonnement. En outre, disposer la salade  en dôme dans un plat de service peu profond.

Faire une petite croix sur la peau des tomates et les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante. Par conséquent, à l’aide d’un couteau pointu, ôter délicatement la peau des tomates. Donc, couper les tomates en fines rondelles et les disposer tout autour de la salade au thon et aux flageolets. Pour terminer, servir aussitôt.

TEMPS,

Salade en tomates de thon et flageolet

Comptez environ 25 minutes de préparation, plus le temps de trempage.

VARIANTE

Choisissez vos haricots préférés.

À SURVEILLER,

Salade en tomates de thon et flageolet

Assurer que vos haricots sont entièrement cuits.

MATIÈRES GRASSES

Cette recette contient du gras mono insaturé et polyinsaturé.

SERVICE

Accompagnez d’une salade verte.

ÊTRE VOUS INFORMÉS

Le poisson est de grande valeur dans un régime pauvre en cholestérol, car il contient des matières grasses mono insaturées qui n’affectent pas le taux de cholestérol sanguin.

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