SARDES A LA REINE

Recettes de sardes à la reine

Recettes de sardes à la reine

Avant tout, 2 sardes, 2 oignons coupes en rondelles, des poivrons

rouges et verts, du piment pique, 4 citron verts, du sel,

du poivre en grains, 4 cuillerées d’huile, du beurre.

Nettoyez les poissons pour enlever les écailles. Assaisonnez-les

faites chauffer l’huile et plongez les dans  le court bouillon.

Utilisez un grand  plateau, le poisson en sortira entier.

Sur un plat, préparer un lit de laitue, posez

les poissons dessus et enlevez la peau délicatement.

Avant de servir, garnissez le plat des rondelles

d’œufs durs et des poivrons rouges  en juliennes.

 

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