LES MÉTHODES DE CUISINER LES OEUFS Non seulement, l’œuf est un aliment possédant de grandes qualités, mais encore, il est indispensable a l’apprêt de maints plats dont il constitue la basse essentielle (Les souffles par exemples, et tant d’autres), ou bien qu’il améliore. Un gâteau, une suce fine ne se …
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