Tag Archives: Temps de cuisson des volailles

CONSEILS CONCERNANT LA VOLAILLE

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CONSEILS CONCERNANT LA VOLAILLE Comment discerner  si la volaille est tendre ? si elle n’est pas plumée, vérifiez la flexibilité du bréchet (Extrémité pointue de la poitrine) qui s’ossifie lorsque la bête est veille. Les pattes  ont un grain de peau fin et non de grosses écaille, marque d’âgés la bête …

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