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Tout savoir sur l’utilisation du chou

Tout savoir sur lutilisation du chou

Tout savoir sur l’utilisation du chou Tout d’abord, le chou peut être consommé cru, cuit ou fermenté. Le chou fermenté donne la choucroute. La fermentation est obtenue par l’action du sel sur du chou finement émincé, ce qui entraîne la production d’acide lactique. Puis, cette fermentation rend le chou plus …

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