TRESSES DE POISSON A LA SAUCE

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TRESSES DE POISSON A LA SAUCE

Tresses de poisson

Avant tout, 3 filets de soie, sans peau.

6 filets de truite arc-en-ciel, sans la peau.Ensuite,

15 ml (1cuilleree a soupe) beurre, ramolli, poivre, au goût.

500 ml 2 tasses bouillon de poulet ou court-bouillon.Alors,

Papier d’aluminium Alcan.

Sauce tomate au basilic

4 grosses tomates mures, hachées grossièrement, ou en conserve.

250 ml 1tasses bouillon de poulet ou court-bouillon.

180 ml ¾ tasse vin blanc sec.De ce fait,

60 ml ¼ tasse crème 10 ou 15 %T.

5 ml (1 cuillerée a the) basilic frais, hache finement.

1 gousse d’ail.Par la suite,

Tresses de poisson

Préchauffer le four a 200 0C (4000F).

Méthode de préparation,

TRESSES DE POISSON A LA SAUCE

D’abord, Découper les filets de poisson dans le sens de la longueur pour

Obtenir 18 lanières.Pour commencer,

Utiliser 1 bande de poisson blanc et 2 bandes de poisson rose pour

Faire le montage d’une tresse.Du reste,

Graisser généreusement une plaque allant au four, y

 Déposer les tresses de poisson, poivrer et ajouter

 le bouillon de poulet ou court-bouillon.Par ailleurs,

Recouvrir hermétiquement la plaque d’une feuille de

Papier aluminium Alcan. Cuire au four 6 à 8 minutes ou jusqu’à

Ce que le poisson soit cuit a point.En effet, Éviter de la surcuire.

Sauce

Dans le bol du robot culinaire, réunir tous les

Ingrédients de la sauce et broyer le tout, a vitesse rapide. Si désiré,

Passer la sauce au tamis.Par contre,

 Verser dans une casserole, chauffée à feu doux.

Verser un peu de sauce chaude sur chaque assiette et

 y déposer une tresse de poisson.Finalement, Servir.

A Propos 24recettes

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