VALEURS NUTRITIVES DES ALIMENTS

les plus courants

(Recommandations Quotidiennes)

 

 

Hommes

calories Proteines (en grammes) Graisses en grammes Hydrate de carbone(en grammes)
Actives 3000 70
Travail de force 4500 70
Sédentaires 2400 70

 

 

Hommes

Calcium en grammes Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales) Thiamine (vitamine B1)(En milligrammes) Riboflavine (en milligrammes)
Actifs           1.0 12.0 5000 1.5 1.8
Travail de force                1.0 12.0 5000 1.8 1.8
Sédentaires                1.0 12.0 5000 1.2 1.8

 

 

 

 

Hommes

 

 

 

Niacine(en milligrammes)

Vitamine C(acide ascorbique

)(en milligrammes)

 

 

Vitamine D

(unités Internationales)

Actifs 15 75 (1)
Travail de force 18 75 (1)
Sédentaires 12 75 (1)

 

 

 

 

Femmes

 

 

 

 

 

Calories

 

 

 

Protéines(En grammes)

 

 

 

Graisses

(En grammes)

 

 

 

Hydrate de carbone (En grammes)

 

 

 

 Calcium (En grammes)

Travail modéré 2400 60 1.0
Très actives 3000 60 1.0
Sédentaires 2000 60 1.0
Derniers mois de grossesse 2400 85 1.5
Lactation 3000 100 2.0

 

 

Femmes Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales) Thiamine(vitamine B1)(En milligrammes) Riboflavine (en milligrammes)
Travail modéré 12.0 5000 1.2 1.5
Très actives 12.0 5000 1.5 1.5
Sédentaires 12.0 5000 1.0 1.5
Derniers mois de grossesse 15.0 6000 1.5 2.5
Lactation 15.0 8000 1.0 3.0

 

 

 

 

 

 

Femmes

 

 

 

 

Niacine(en milligrammes)

 

Vitamine C(acide ascorbique

)(en milligrammes)

 

 

 

Vitamine D

(unités Internationales)

Travail modéré 12 70 (1)
Très actives 15 70 (1)
Sédentaires 10 70 (1)
Derniers mois de grossesse 15 100 400
Lactation 15 150 400

 

 

 

Enfant

 

Calories

 

Protéines(En grammes)

 

Graisses

(En grammes)

Hydrate de carbone (En grammes)  

Calcium (En grammes)

1 -3 ans 1200 40                          1.0
4-6 ans

7-9 ans

1600

2000

50

60

                         1.0

                         1.0

10-12 ans 2500             70                          1.2

 

Enfant Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales Thiamine(vitamine B1)(En milligrammes)  

Riboflavine (en milligrammes)

 

Niacine(en milligrammes)

1 -3 ans 7.0 2000 0.6 0.9 6
4-6 ans

7-9 ans

8.0

10.0

2500

3500

0.8

1.0

1.2

1.5

8

10

10-12 ans 12.0 4500               1.2 1.8 12

 

 

 

 

 

Enfant

 

 

 

Niacine(en milligrammes)

Vitamine C(acide ascorbique

) (en milligrammes)

 

 

Vitamine D

(unités Internationales)

1 -3 ans 6 35 400
4-6 ans

7-9 ans

8

10

            50

            60

400

400

10-12 ans 12 75 400

 

 

 

Filles

 

 

Calories

 

Protéines(En grammes)

 

Graisses

(En grammes)

Hydrate de carbone (En grammes)  

Calcium (En grammes)

13-15 ans 2600 80           1.3
16-20 ans 2400              75 1.0

 

 

 

Filles

Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales) Thiamine (vitamine B1) (En milligrammes) Riboflavine (en milligrammes)
13-15 ans 15.0 5000 1.3 2.8
16-20 ans 15.0 5000 1.2 1.8

 

 

 

 

 

 

Filles

 

 

 

 

Niacine(en milligrammes)

 

Vitamine C (acide ascorbique

)(en milligrammes)

 

 

 

Vitamine D

(unités Internationales)

13-15 ans 13 80 400
16-20 ans 12 80 400

 

 

 

Garçons

 

 

Calories

 

Protéines(En grammes)

 

Graisses

(En grammes)

Hydrate de carbone (En grammes)  

Calcium (En grammes)

13-15 ans 3200 85           1.0
16-20 ans 3800           100 1.4

 

 

 

Garçons

Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales) Thiamine (vitamine B1) (En milligrammes) Riboflavine (en milligrammes)
13-15 ans 15.0 5000 1.5 2.0
16-20 ans 15.0 6000 1.7 2.5

 

 

 

 

 

 

Garçons

 

 

 

 

Niacine(en milligrammes)

 

Vitamine C (acide ascorbique

) (en milligrammes)

 

 

 

Vitamine D

(unités Internationales)

13-15 ans 15 90 400
16-20 ans 17 100 400

 

 

 

Calories

 

Protéines(En grammes)

 

Graisses

(En grammes)

Hydrate de carbone (En grammes)  

Calcium (En grammes)

Fer en (milligrammes
Pomme (fraiche) 100g 64 0.3 0.4 14.9 0.006 0.3
Abricot (au sirop en boite) 100g 89 0.6 0.1 21.4 0.010 0.3
Avocat 100g 265 1.7 26.4 5.1 0.010 0.6
Banane 100g 99 1.2 0.2 23.0 0.008 0.6
Melon cantaloup !00g 40 0.5 9.5 0.016 0.7
Raisin 100g 78 1.4 1.4 14.9 0.017 0.6
Pamplemousse 100g 44 0.5 0.2 10.1 0.017 0.3
Citron 100g 44 0.9 0.6 8.7 0.1 0.1
Orange 100g 50 0.9 0.2 0.03 0.4 0.4
Jus d’orange (en boîte) 100g 55 0.6 0.1 12.9 0.033 0.4
Pèches (fraîches) 100g 51 0.5 0.1 12.0 0.008 0.6
Poires (fraîches) 100g 70 0.7 0.4 15.8 0.013 0.3
Pruneaux (secs) 100g 298 2.2 0.6 71.0 0,054 3.8
Fraises 100g 41 0.8 0.6 8.1 0.028 0.8
Mandarines  100g 50 0.8 0.3 10.9 0.033 0.4
Pastèques 100g 31 0.5 0.2 6.9 0.007 0.2

 

Vitamine A (Unités internationales) Thiamine (vitamine B1)(En milligrammes) Riboflavine (en milligrammes)  

Niacine(en milligrammes)

 

Vitamine C(acide ascorbique

)(en milligrammes)

 

Vitamine D

(unités Internationales)

Pomme(fraîche)100g 90 0.040 0.040 0.020 0.020 5
Abricot (au sirop en boîte) 100g 1350 0.020 0.020 0.020 0.033 4
Avocat 100g 290 0.120 0.120 0.150 1.10 16
Banane 100g 430 0.090 0.090 0.060 0.60 10
Melon cantaloup !00g 1000 0.050 1000 0.050 0.060 30
Raisin 100g 80 0.050 80 0.040 0.030 4
Pamplemousse 100g 0.040 0.040 0.020 40
Citron 100g 0.040 0.080 45
Orange 100g 190 0.080 190 0.070 0.030 49
Jus d’orange (en boite)100g 100 0.070 100 0.020 0.020 42
Pèches(fraiches )100g 880 0.020 880 0.020 0.050 8
Poires (fraiches)100g 20 0.020 20 0.100 0.040 4
Pruneaux (secs)100g 1890 0.100 1890 0.030 0.160 2
Fraises 100g 60 0.030 60 0.030 0.070 60
Mandarines  100g 420 0.070 420 0.070 0.030 31
Pastèques 100g 590 0.050 590 0.050 0.050 6

 

Calories Protéines Graisses Hydrate de Carbone Calcium Fer
Asperges 100g 26 2.2 0.2 4.0 0.022 1.0
Haricots de lima (en Boîte) 100g 72 3.8 0.3 13.5 0.027 1.7
Haricots (secs)100g 350 22.0 1.5 62.1 0.148 10.3
Betteraves (Crues) 100g 42 2.4 0.2 7.7 0.065 1.1
Betteraves (feuilles, Crues) 100g 46 1.6 0.1 9.6 0.027 1.0
Brocoli 100g 33 2.0 0.3 5.6 3.2
Chou frais 100 g 37 3.3 0.2 5.5 0.130 1.3
Carottes crues 100g 29 1.4 0.2 5.3 0.046 0.5
Chou-fleur 100g 45 1.2 0.3 9.3 0.039 0.8
Mais sucre 100g 30 2.5 5.0 0.025 0.9
Laitue verte 100g 108 3.7 1.2 20.5 0.009 0.5
Pois (frais, crus) 100g 16 1.0 0.2 3.0 0.069 1.5
Pommes de terre cuites, 100g 101 6.7 0.4 17.7 0.022 1.9
Patate douce (crue) 125 2.0 0.1 19.1 0.011 0.7
Epinard cru 100g 25 1.8 0.7 27.9 0.030 0.7
Courge d’été 100g 19 2.3 0.3 3.2 3.0

 

Vitamine A Thiamine Riboflavine Niacine Vitamine c Vitamine D
Asperges 100g 1000 0.160 0.170 1.20 40
Haricots de lima (en Boite) 100g 130 0.030 0.050 0.50 8
Haricots (secs) 100g 130 0.030 0.240 2.10 8
Betteraves (Crues) 100g 0.600 0.100 0.60 2
Betteraves (feuilles, Crues) 100g 630 0.080 0.050 0.40 10
Brocoli 100g 20 0.030 0.170 0.30 34
Chou frais 100 g 6700 0.050 0.210 0.90 118
Carottes crues 100g 3500 0.090 0.060 0.30 52
Chou-fleur 100g 80 0.070 0.060 0.50 6
Mais sucre 100g 12000 0.070 0.185 71
Laitue verte 100g 47 0.165 0.140 1.40 12
Pois (frais, crus) 100g 600 0.150 0.150 0.20 15
Pommes de terre cuites, 100g 5000 0.075 0.180 2.10 26
Patate douce (crue) 680 0.360 0.038 1.08 11
Epinard cru 100g 20 0.099 0.060 0.70 22
Courge d’été 100g 5000 0.100 0.240 0.70 59

 

Calories Protéines Graisses Hydrate de Carbone Calcium Fer
Courges d’hiver 100g 44 1.5 0.3 8.8 0.019 0.6
Tomate (fraiche) 100g 23 1.0 0.3 4.0 0.011 0.6
Jus de tomate(en boite) 100g 23 1.0 0.2 4.3 0.007 0.4
Navet blanc (cru et racine) 100 g 35 1.1 0.2 7.1 0.040 0.5

 

Vitamine A Thiamine Riboflav Niacine Vitamine c Vitamine D
Courges d’hiver 100g 4950 0.050 0.080 0.60 8
Tomate (fraiche)100g 1100 0.060 0.040 0.60 23
Jus de tomate(en boite ) 100g 1050 0.050 0.030 0.070 16
Navet blanc (cru et racine) 100 g 0.060 0.060 0.050 28

 

Calories Protéines Graisses Hydrate de Carbone Calcium Fer
Lait entier  25 cl 168 8.6 9.6 12.0 0.289 0.16
Lait écrème 25 cl 87 8.6 0.3 12.24 0.289 0.16
Ovaltine (42g) et lait écrème (75cl) 3 portions 669 32.1 30.6 65.1 1.12 12.0
Ovaltine (42g)et lait écrémé(75cl) 3 portions 426 32.1 2.7 66.3 1.12 12.0
Crème 28 g(20% pour le café ) 59 0.8 5.7 1.1 0.027 0.02
Crème glacées 1/6 de litre 210 4.0 12.3 20.8 0132 0.1
Fromage de Cheddar 100g 393 23.9 32.3 1.7 0.873 0.6
Beurre, 7 g 52 0.04 5.7 0.03 1.0 0.01
Œufs 2 158 12.8 11.8 0.8 0.054 2.8

Laitages

Vitamine A Thiamine Riboflav Niacine Vitamine c Vitamine D
Lait entier  25 cl 325 0.086 0.42 0.27 5
Lait écrémé 25 cl 11 0.086 0.44 0.27
Ovaltine (42g) et lait écrémé (75cl) 3 portions 3000 1.16 2.01 6.8 30.0 417
Ovaltine(42g)et lait écrème(75cl) 3 portions 2058 1.16 2.07 6.8 30.0 400
Crème 28 g(20% pour le café ) 235 0.009 0.040 0.03 4
Crème glacées 1/6 de litre 540 0.040 0.190 0.10
Fromage de Cheddar 100g 1740 0.040 0.500 0.20
Beurre, 7 g 231 0.001 2
Œufs 2 1140 0.104 0.322 0.10 90

 

Calories Protéines Graisses Hydrate de Carbone Calcium Fer
Pain enrichi 1 livre 1170 37.8 9.0 235.8 0.252 9.0
Flocons de mais 28 g 107 2.2 0.1 24.5 0.001 0.5
Farine de blé (enrichie) 28g 106 3.1 0.1 23.1 0.132 1.6
Avoine , 28g 119 4.3 2.2 20.5 0.016 1.6
Blé effilé 28 g 110 3.1 0.4 23.6 0.011 1.1
Bœuf maigre 110 g 195 26.0 10.0 0.016 3.6
Agneau demi-gras110g 276 24.0 20.0 0.012 2.0
Porc maigre 110g 208 34.0 8.0 0.024 3.6
Veau maigre 110g 204 24.0 12.0 0.012 3.6
Poulet Roti, 100g 192 28.3 8.6 0.022 2.7
Foie de bœuf, cru 100g 132 19.7 3.2 6.0 0.011 12.1
Foie de veau, cru 100 g 136 19.0 4.9 4.0 0.011 5.4
Huître 100g 50 6.0 1.2 3.7 0.068 7.1
Saumon en boîte 100g 138 20.5 6.2 0.194 1.3
Stick de flétan, cru , 100g 121 18.6 5.2 0.79 0.011 0.9
Truite de lac 100g 162 18.1 10.0 0.020 1.0
Amandes épluchées 28 g 195 6.5 16.5 5.0 0.076
Cacahuètes grillées

 

 

600

 

26.7

 

44.2

 

23.6

 

0.074

 

1.9

 

Noix d’Europe 100g

 

702

 

15.0

 

64.4

 

15.6

 

0.083

 

2.1

Miel, 28 g 96 24.0 0.001 0.2
Sirop d’érable

 

 

 

 

86

 

 

 

 

 

 

 

 

21.5

0.032

 

 

 

0.9

 

Mélasse, 28g 86 0.5 21.0 0.077 2.8

 

 

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