Comment bien préparer citrons givrés
4 portions
Tout d’abord, 4 gros citrons à peau épaisse.
500 g (1 lb) de sucre, 500 ml (2 tasses) d’eau, 4 feuilles de menthe
fraîche. Ensuite, découper une calotte sur le dessus de chaque citron,
du côté de la queue. Avec une cuillère à pamplemousse, retirer complètement
la pulpe sans percer l’écorce. Mettre les écorces et les calottes au congélateur.
Mode d’emploi,
Comment préparer citrons givrés
Pour commencer, au mélangeur, réduire la pulpe en purée.
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau à feu doux. Puis, arrêter la
cuisson et laisser le sirop refroidir. Alors, mélanger la pulpe en purée avec
le sirop. Mettre au congélateur le temps que le sorbet soit pris, environ 3 heures.
Remplir les écorces congelées du sorbet et couvrir avec les calottes
retirées. Donc, décorer avec une feuille de menthe fraîche. Finalement, Garder au
congélateur jusqu’au moment de servir.
