Comment préparer brochettes de dinde
Pour 6 personnes
Avant tout, 1,4 kg (3 lb) de chair de dinde maigre.
10 mL (2 cuillères à tasse) de sauge, hachée. Aussi, 1 branche de romarin, hachée.
Jus de 1 citron, 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive.
Sel et poivre noir fraîchement moulu. Puis,125 g (1/4 lb) de bacon de dos .
Feuilles de sauge entières. Ainsi, si nécessaires, désosser les morceaux de dinde et les tailler en cubes uniformes.
Mode d’emploi,
Comment préparer brochettes de dinde
Premièrement, dans un grand bol, mettre la sauge hachée, le romarin, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. Tout d’abord, ajouter la chair de dinde et bien remuer pour enrober uniformément. Par ailleurs, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Ensuite, couper les tranches de bacon en 2, dans le sens de la longueur, et les recouper en 2, dans le sens de la largeur.
Enrouler les morceaux de bacon autour d’autant de cubes de dinde que possible. Alors, sur les brochettes, entier, en alternant, les rouleaux de bacon, les feuilles de sauge et les cubes de dinde sans bacon.
Préchauffer modérément le gril du four. Cependant, placer les brochettes sous le gril et les faire cuire 20 minutes.Donc, Retourner les brochettes souvent et les badigeonner de marinade durant la cuisson. Au final, Servir aussitôt.
TEMPS
Comptez environ 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson
VARIANTE,
Comment préparer brochettes de dinde
Si désiré, utilisez du poulet.
SERVICE
Accompagnez de pain pita et d’une salade, ou servir sur un lit de riz.
MATIÈRES GRASSES,
Comment préparer brochettes de dinde
Le poulet et la dinde contiennent de petites quantités de gras saturé. Le bacon contient du gras saturé qui réduira lors de la cuisson.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
Pour ce plat pauvre en matières grasses, utilisez des morceaux de dinde déjà préparés par un boucher.
