Comment préparer gigot a l’ananas
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure.
Pour 6 personnes.
1 gigot de 2 kilos, ½ ananas frais, 80 grammes de beurre. Puis,1 petit verre
de madère. Aussi, 2 feuilles de laurier. 1 crépine. Par la suite, Poivre.
Méthode de préparation,
Comment préparer gigot a l’ananas
Coupez l’ananas en rondelles très fines. Enlevez le centre.
Posez ces rondelles sur le dessus du gigot en les faisant se chevaucher. Poivrer fortement avec le moulin ; ajoutez deux feuilles de laurier. D’abord, enveloppez le tout dans une crépine. Ne salez pas. Toutefois, Posez le gigot dans un plat allant au four. Parsemez-le de noisettes de beurre.
Faites cuire à four très chaud, 15 minutes par livre de viande. Donc, à mi-cuisson ajouter au jus un petit verre de madère. Finalement, arrosez le gigot avec cette sauce à plusieurs reprises jusqu’à la fin de la cuisson.
Suggestion de garniture
Riz créole.
