COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

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COURGE-SPAGHETTI  AUX LENTILLES

Avant tout, 1 courge-spaghetti d’environ.

30 cm (12 po) de diametre

15 ml (1 cuillerée a soupe) d’huile.

1 oignon hache.Par la suite,

2 gousses d’ail hachées.

1 poivron vert ou rouge, coupe en lanières.

250 ml (1 tasse) de champignons frais tranches.

1 boite de 800 ml (28 oz) de tomates en conserve.

250 ml (1 tasse) de lentilles brunes, rincées.Par ailleurs,

125 ml (1/2 tasse) de céréales de son a 100% (All-Bran…)

5 ml (1 cuillerée à café) de basilic frais, hache ou

2 ml (1/2 cuillerée  à café) de basilic séché.Par la suite,

1 pincée d’origan séché.

375 ml (1 ½ tasse) d’eau sel et poivre.

2 ml (1/2 cuillerée à café) de flocons de piment fort.

125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé.

60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé.

Mode de préparation,

COURGE SPAGHETTI AUX LENTILLES

Pour commencer, Dans une casserole a fond épais, chauffer l’huile et y faire

revenir l’oignon a feu moyen. Incorporer les autres

légumes ; cuire 2 à 3 minutes.Cependant, Ajouter le reste des ingrédients,

sauf la courge et le fromage, et bien mélanger.Ensuite,

Porter a ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter

de 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient

tendres. Pendant ce temps, couper la courge en deux dans

le sens de la longueur, puis enlever les graines * et les fibres.Par ailleurs,

Faire cuire la courge a la vapeur de 30 a 45 minutes ou de

15 à 20 minute au micro-ondes a intensités maximale.Du reste,

Retirer la chair de la courge cuite à l’aide d’une cuiller ou

d’une fourchette.Finalement, Verser dans six plats a gratiner, napper de

sauce aux lentilles et recouvrir de mozzarella, puis de parmesan,

Gratiner a 15 cm (6 po) du gril pendant quelques minutes,

jusqu’à ce que le fromage soit bien dore, puis servir.

*Pour une collation riche en fibres, rincer les graines et les

faires griller quelques minutes sous gril.

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