FAIRE CANARDS EN PÂTE À CHOUX

1. Préparer une recette sur les bouchées.
2. Dresser une pâte à choux, en forme de poire, et à l’aide d’une petite douille fine (pointe à écrire) faire les cous des canards.
3. Découper, les choux en deux, la partie supérieure à partager  aussi en deux, garnir de crème pâtissière parfumée à la douille dentelée, poser les deux ailes ; après cuisson, fendre les ailes au milieu, mettre la crème pâtissière le cou et saupoudrer de sucre à glacer.