FAIRE SAUTE DE RIZ  ET D’AUBERGINE

FAIRE SAUTE DE RIZ  ET D’AUBERGINE

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FAIRE SAUTE DE RIZ  ET D’AUBERGINE

D’abord, 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile.

1 oignon émincé.En fait, 1 gousse d’ail dégermée et émincée.

1 aubergine pelée et coupe en dés.

500 ml (2 tasses) de pétits pois surgelés.

2 carottes râpées.

15 ml (1 cuillerée à soupe) de menthe

fraiche hachée ou 5 ml (1 cuillerée à café) de fenouil séché.Cependant,

30 ml (2 cuillerées à soupe) de persil

frais hache.250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet.

45 ml (3 cuillerées à soupe) de jus de citron.Mais,

1 boite de 540 ml (19 oz) de fèves, noires, blanches ou rouges, égouttées.

750 ml (3 tasses) de riz complet cuit. Yogourt nature ou

crème sure au gout. Sel et poivre.

Mode de préparation,

FAIRE SAUTE DE RIZ  ET D’AUBERGINE

Pour commencer, Dans un poêlon, faire chauffer

l’huile et y faire sauter l’oignon, l’ail et l’aubergine jusqu’à tendreté.Ensuite,

Ajouter pois, carottes, menthe, persil, fenouil et bouillon.C’est-à-dire,

Porter a ébullition ; couvrir a moitie et cuire pendant

10 minutes en brassant de temps a autre.Du reste, Ajouter le jus de

citron, les fèves et le riz.Par contre, Réchauffer.Finalement, Saler et poivrer.

Servir garnir d’une généreuse cuillerée de yogourt ou de crème sure.

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