FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES

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FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES

Tout d’abord, Les pâtes alimentaires jouent un grand

rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives,

elles permettent de composer des mets fort savoureux

et qui présentent l’avantage d’être économique.

 

Recommandées par les nutritionnistes, plébiscitées

par les sportifs, convenant a tous les âgés, les pâtes montrent

aujourd’hui pâte blanche, vous permettant équilibrer et minceur.

Apres des années de régime divers sans l’ombre d’un féculent,

les médecins et nutritionnistes ont réhabilité les pâtes

au rang des aliments pleins de santé.Ainsi,

Il ne s’agit pas la d’une mode ou d’un nouveau courant,

mais de simple  bon sens. Alors, Au début du siècle, pain pâtes

et pommes de terre, les fameux ‘’trois P’’ interdits

quelques décennies  plus tard constituant la base de l’alimentation.

Avec l’essor de l’économie, ils furent délaissés au profit des viandes.Puis,

La conquête de la minceur n’allait pas du jour

au lendemain supprimer ces dernières, preuve d’une

réussite sociale. De ce fait, À l’aube dés années 2000, les pâtes

reviennent à l’ordre du  jour dans l’alimentation

des enfants, des sportifs, des personnes âgées

et des adultes soucieux de leur poids.

L’IMPORTANCE DES PÂTES ALIMENTAIRE,

FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES

 

Composées  essentiellement de semoule de blé dur,

les pâtes sont une mince de sucres complexes (ou glucides lents).

Ceux-ci devraient figurer en place d’honneur

dans l’alimentation idéale. Or, nous n’en consommons

pas assez : seulement 40 à 45% dont 12% de sucres rapides.

 

En revanche, nous absorbons beaucoup trop de

graisses riches en acides gras satures et trop de

protéines d’origine animale. Pourtant le glucose

est indispensable à la pleine forme. S’il vient à

manquer, nous sommes en état d’hypoglycémie.

 

Cela se traduit par une fatigue extrême, une sensation

de faim et un besoin irrésistible d’absorber

une préparation sucrée.

FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES,Contrairement

aux sucres rapides qui vont droit dans le sang et

qui se changent en graisses, s’ils sont en surcharge,

les sucres complexes permettent à l’organisme

de puiser ce fameux glucose, dont on a tant besoin,

pour le transformer en énergie.Puis, L’apport de glucides

lents permet aussi aux protéines de jouer leur rôle de ‘’bâtisseur’’

(Renouvellement cellulaire, construction des tissus).

Enfin les sucres lents procurent une sensation

de satiété et assurent du tonus a long  terme.

 

Les pâtes ne contiennent ni agent conservateur,

ni colorant, ni sel ajoute.FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES,

les  seuls additifs autorises sont : les œufs,

il y en a au minimum 2 entiers ou 2 jaunes par kilo

de semoule ; le gluten, les pâtes en contiennent

toujours puisque c’est l’élément protéique du blé.Mais,

A noter que 100 grammes de pâtes 

crues contiennent 12 g5 de protides.Du reste,

Cuites, elles n’en apportent pas plus de 3g4.Donc,

Les pâtes de régime sont  enrichies en gluten,

afin de diminuer la tenue en glucides.En conclusion,

Elles sont en général plutôt destinées aux diabétiques,

ils existent  également des pâtes  sans gluten pour  les………allergiques.

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