GÂTEAU A LA NOIX DE COCO
- 1 ½ tasse de coco râpé ou 1 noix de coco
- 3 tasses de farine
- 2 tasses de sucre blanc
- 1 ½ tasse de beurre
- 1 tasse de lait évaporé
- du zeste de 2 citrons
- 6 œufs battus
- 1 grande cuillerée de rhum
- 3 petites cuillerées de poudre d’élévation
- 1 pincée de sel
Utiliser une grande cuillère
- Tournez le beurre et le sucre en crème.
- Ajoutez les œufs battus, le sel, et le zeste de citrons.
- Versez alternativement la farine tamisée avec la poudre d’élévation et le lait.
- Ajouter le coco râpé à la pâte en ayant soin d’enlever la partie grise du coco.
- Mélangez bien et versez dans 2 moules graissez de votre choix.
- Faites cuire à feu modéré (300* F). Cuisez durant 45 minutes.
N.B. Chauffez le four durant 10 minutes avant d’y mettre le gâteau.
