POITRINES DE POULET AUX FRUITS

ingrédient dont vous aurez besoin

• 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
• 60 ml (1/4 tasse) de jus de pomme
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
• 4 demi-poitrines de poulet désossés, sans peau
• 1 grosse pomme rouge, en quartiers
• 1 mangue pelée, en gros cubes.
• 4 tranches d’ananas frais ou en conserve
• 5 ml (1 cuillère à café) de fécule de maïs
• 60 ml ( ¼  tasse ) de bouillon de poulet sel et poivre.
• Dans un bol, mélanger le jus de citron, le jus de pomme
• et du sirop d’érable
• Ajouter le poulet et laisser mariner de 1 à 2 heures
• Égoutter et réserver la marinade
• Déposer le poulet dans un grand plat peu profond, légèrement huilé
• Faire cuire sous le gril, à environ 12 cm (5 po) de l’élément, pendant 5 à 6 minutes
• Retourner le poulet et disposer les fruits tout autour

Cuisson du poulet

1. Poursuivre  la cuisson de 4 à 6 minutes. Pendant ce temps, mélanger la fécule et le bouillon de poulet dans la marinade.
2. Porter le tout à ébullition et laisser cuire à feu moyen jusqu’à épaississement.
3. Au fait, saler et poivrer.
4. Napper le poulet et les fruits de la sauce ainsi obtenue.
5. Finalement, servir avec du couscous  persille et un légume vapeur.